R.Q.P “ラーメンクオリティープロジェクト”という企画で、17店舗が「聖帝」という小麦粉でできた麺を使用し、それぞれ店ごとの味のラーメンを提供するというもので、この店では「せいていまぜそば」という商品をだしていました。それを目当てに訪問するも昼の開店前から4,5人の待ちができていました。さすがは人気店です。
到着したラーメンはいい香りでした。ニンニクは入れますか？と店員に聞かれましたが、これから仕事だったので答えはNOです。汁は少なめで、具は細かく刻まれたチャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、黄身です。とりあえずスープを一口。濃厚でうまい！そしてこの種類にはお決まりのまぜまぜタイム。写真ではわかりませんが、麺はもちろん聖帝麺で造りはきしめんのような平打ちです。ドロっとした濃いスープに良く絡みます。もっちりとしていてこのスープによく合っているとおもいます。それに加えキャベツともやしのシャキシャキ感で食感を添えています。メンマも歯ごたえがいいです。チャーシューはシンプルな味でラーメンの濃い味付けには主張せずに正解。黄身がスープにうまみを持たせ、まろやかに。しかし量がかなりのボリュームがあり最後のほうはクドさが目立ってきて、お腹ギリギリで完食。聖帝の麺は少し塩味らしいんだけど結局は濃い味付けでその味は分らず。聖帝粉での麺は意味があったのか？？そんな疑問が残りました。提供はキャンペーンが終了する12月12日ごろまでと思われます。