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「塩汁麺  800円」@麺食堂 Xの写真毎度~

http://ramendb.supleks.jp/score/303137を食べた後、夜営業だけとハードル高げなこちらへお邪魔しましたぉ~
暴君と同じ道のりやな~w

休日18時44分に暖簾をくぐり、空いてるカウンター席に腰掛け、セルフヲーティングを施し、「塩汁麺…800円」をオーダー。
んでも、先客のつけ麺が旨そうやったんで、麺打ち前に「塩つけ…800円」に変更を願い出たら却下された。
一般的な店なら、受けつけてくれるタイミングなんやけどねw

スタッフぅは、ご主人とお母さまとオヤジの3名体制。
客入りは、到着時(18時44分)先客6人、退店時(19時16分)店内満席といった人気店というより回転に問題がありそうな様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、はにかみ王子ことスイちゃんが新CMキングの称号を与えられた瞬間、注文から23分15秒076で、熱々のラーメンがお母さまの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/60515578?size=800(上空写真)
撮影会を終えスープを一口、「旨手延べいぉぉお~」ぉぉお~

スープは、ベジ塩にんにく系。
温度は高げで、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、なかなかのドロりをみせるミドルドロンジョ系。
出汁感は、動物系ライト豚さんメインに、根菜系ベジなチューニング。
粘度の醸し出しに澱粉感が強くかなり野暮ったいバランスで、カホりを上手く抜いたニンニクとじゃがいものポタージュ的な雰囲気。
塩分濃度はそこそこで、味の輪郭はかなりボヤけ気味な塩梅。
んでもって、味のコントラストは、ジャガー横田くらいジャガw
味の感覚は、初動で微かな塩分を感じ、中盤から終盤にかけて澱粉っぽさが相乗されそのまま鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、太い部分や細い部分がある不揃い麺、麺量180gくらい。
注文後に打ち始めるってのは、個人的見解やとパフォーマンスな部分が強く映るね。
それを楽しめるか楽しめんかは個々の判断やろね。
茹で加減硬い部分やしっかりな部分があって、汁そばには向いてへん仕上がり。
スープや具材との相性は、絡み自体はええんやけど相性は疑問やね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定も難しいんやないの~
んまぁ、麺自体は良さげやから、つけ麺ならかなり好相性な予感やけどね~

具は、チャーシューがメインに、味玉半個,メンマ,水菜,ネギといった構成。
チャーシューは、味つけミドルな中ぶり薄でのバラロールで普通にウマ~
味玉は、味つけライトな黄身ジェリー板東英二で普通にウマ~
メンマやら他の具材は、ほとんど印象に残らんかったんで普通にウマ~

あっ!という間に完食!
連食なんで完飲は控えた。
ゴメンぉ~

ちなみに、わちき的妥当価格は650円。
ロケーション的にも内容的に見てもそんなもんやろ。
比較対象類似メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/294180
上記に、粘度をつけて野暮ったくした感じ。

【味】55【CP】-7【OP】-3【スープと麺の相性】-5【ボヤッキー】-1【姿勢】-5【連食2軒目特別査定】+1

総評。澱粉系の醸し出しが強い塩ラーメンやね。
つけ麺が売りの店みたいやから、汁そば系にそれほど気を払ってへん感じやね。
麺とスープが、完全攻防分離な感じやし。

客商売の姿勢に疑問がある店やけど、麺好き,つけ麺好きにはお勧めできる店かもね~

ラフレのいばらーには特にねw

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです~。

ヒットしなかった様ですなぁ~↓↓。

此方は坦々が少々気になってるんですが、昼営業を是が非でもして欲しいですわ~。
田舎モンにはハードル高すぎw


先人様のレビューを見ると、「坦々麺」じゃなく、圧倒的に「坦々つけ麺」にした方が良さそうですな~(ニヤニヤ)
>ラフレのいばらーには特にねw
⇒直々に言われると、夜営業⇒深夜帰りでも行きたくなってきますがなぁ~(笑)
 都内に知り合いが居れば泊まれるんですが~(悲)。

ヤバ・・・ここ、夢に出てきそうですわ・・・。
さんによると、坦々つけ麺ですらスープが麺の引立て役とのこと・・・・・・わぉ~!!

毎度~

この日はXデーやったんやね~

人生色々や~w

さっし | 2010年12月14日 20:33

こんばんわ~

 う~んロースコアになりましたね~
 此方はつけ麺の方が良いのかな?
 葛飾区で上位にランキングされてるので気になってるんですけどね・・・
 接客はお店により様々だし、難しいね~

voice50 | 2010年12月14日 22:42

まいど~
このエリアでは結構な人気店なので気になっていましたが、少し残念な結果やねぇ。
メニューの変更は麺茹で前なら対応してくれても良いと思うけどねぇ。
まぁ、今回の汁そば系は力が入っていないようなので、次回のつけ麺に期待やねぇ。

GJ | 2010年12月15日 00:59

スイちゃん、まいどぉ~

セクスJAPANやねぇ~w
セフレのいばらーさんに
ぜひとも高得点狙ってもらいたいなぁ~
夢に出るくらいだから~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月15日 06:00

おやおや。。。

課題店でしたが。
ロースコアでしたね。

再考かな。
まー夜だけだからなかなか行けませんが。

うーん。でも気になるわ。

ども~

塩つけ麺を狙って早数年w
ここ最近つけ麺率が下がったので、
同店訪問プライオリティがぐぅ~っと下がってますが、

つけ麺モードになるまでしばらくお預けですなぁ~

YMK | 2010年12月15日 08:25

ずいぞー、セントーン!

CPの差が結構ハデね。
変更を却下されたのは日ごろの
おこないじゃ、うけけ。

エバきち | 2010年12月15日 10:19

毎度~

この手の麺は苦手や~

明日はきっと明るい日やで~ww

たっくん | 2010年12月15日 11:30

まいど~

麺食堂バツって感じやね~w
どういう動機か分かりませんがなぜかBMしておりました。
今度塩つけ食べに行ってみますw

ビヨンセ | 2010年12月15日 11:56

まいどです☆

ここつけ麺は悪くない印象だったんですけどね(汗)
ラーだとイマイチなんでしょうか?
汁アリとつけで大分違うみたいっすね。。。

PK | 2010年12月15日 12:29

スイちゃんさん毎度~

コチラ麺屋 一燈にいくときいつも前通るので気になってましたよ~
ただこの採点は・・・  微妙・・・ 

でもつけ麺には期待できそうなのでお金が貯まったらいきますよ~

金くれや~w

(blank) | 2010年12月15日 18:05

まいど~

さんを紹介したのゲッタマンやで~w
金くれや~ww

ゲッタマ | 2010年12月15日 20:39

毎度~
コメ、マルガリート!!

>いばら~
汁そばはお勧めできんけど、つけ麺は旨そうやったわ~
一燈と連食しろや~w

>しっさ
マルコムをマルコメXと馬鹿にした報復かな~?
知らね~www

>ぼいすさん
つけ麺のほうがええと思いますわ~、明らかにつけ麺仕様の麺やし。
接客態度自体は、なかなかええよ~w

>ゆべちゃん
高得点が高得点を呼んでたんやないの~?
麺打ち加点もあるやろうし~w

アカンな~同好会 | 2010年12月15日 21:48

毎度~
コメ、マルガリート!!

>隊長
セクスジャパンやったんか~w
キッドさんのセフレのいばら~は変わり者やから30点未満かも知れんで~w

>ぶる塩じっちゃん
塩汁師匠にはお勧め出来ん汁そばでしたわ~
もし行かれたら、つけ麺のほうがええと思いますぉ~w

>Yちゃん
つけ麺のほうが旨そうやけど、シャバなつけ汁やからな~w
ドロンジョで食べたい麺やわ~w

>エバ乳
ロケーション的にみても、600円~650円が妥当や。
日頃の行いは、エバと変わらんぞwww

アカンな~同好会 | 2010年12月15日 21:55

毎度~
コメ、マルガリート!!

>くったん
アホか~w
麺はなかなかええんや~www

>まちゃちゃまん
わちきもなぜかBMWしとった。解除したけどw
つけ麺なら、60点以上は行きそうな予感w

>ピケ丼
つけ麺も汁そばも同じ麺やからな~
こちら汁そばの概念が、ラーメンではないらしいよw

>ゆーき@三井君
つけ麺は期待できるかもな~
金なら、キッドさんにもらえや~www

>暴君
有機からコメもろうて、初めて気づいたよ~
つうか、鉄牛と同い年w

アカンな~同好会 | 2010年12月15日 22:02

こんちくわ~。

麺打ってて23分なら良いじゃないですか?
道有楽で23分待っててみ~
具合悪くなるよww
美味しかったから良いものの・・・。

富士山 | 2010年12月15日 22:51

毎度~

別に、注文ごとに麺うちせんでもええけどね~w
パチ屋のあのメニュー、旨かった?
以前ラフレのつまんだとき、50点台くらいの味わいやったからな~
進化したんかな~?

アカンな~同好会 | 2010年12月15日 23:59

こんばんは!

中華で麺打ちを見せているお店が日暮里に有りますが、
味は印象に残ってませんです。

同じ様なものかな?

あんぐる亭  | 2010年12月16日 00:51

師匠、毎度~

同じようなもんでしょ~w
パフォーマンスを楽しめる余裕があれば楽しめるかも~

わちきは、回転とかそういった部分に目が行ってまうwww

アカンな~同好会 | 2010年12月16日 22:36

どうもです。

低採点ですねえ!
茨ラーさんは麺好きなので採点高くなるかもしれませんが,回転の悪さ我慢できるかなあ?w

Ra.Ibasen | 2010年12月18日 06:35

茨専さん毎度~

つけ麺食べとれば、60点以上はいったかも~
あの麺は、汁そばには合わんし、この店自体、汁そばに…?

アカンな~同好会 | 2010年12月18日 21:23

亀度~

つけ麺は残念やったねぇ~
先人様のレビューからつけ麺狙いやろぉ~
いいんだよ~www

私、本日をもって本年のレビューは最後になりました。
しょうもないレビューに付き合って頂きありがとうございます。

来年もよろチクビです(笑)
でわ、でわ!

ユー坊 | 2010年12月24日 17:25

鵜母たん毎度~

帰省やね~
師走やね~

師も家に帰るやねw

来年もよろクリクリ~w

アカンな~同好会 | 2010年12月24日 21:42

まいど~

店の評価が高い割りに、何故だかリピーターの少ない店やね~w
一度は行っとこ~
…みたいなwww

ジン1971 | 2011年3月27日 21:29

チンチン毎度~

味は普通やからな~w

わちきが採点したら、塩豚骨部門のトップから陥落してもうた。

ゴメス。

アカンな~同好会 | 2011年3月27日 21:57