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80点
ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋 しみる（東京都目黒区）tanabell

もともと小料理屋かすし屋をそのまま　居抜きで使用してるので内装はラーメン屋っぽくない。　出てきたラーメン　まずスープをのんでみる。　鰹のだしがよく効いてうまい！かなり粉っぽくザラザラ感があるが　個人的には嫌いじゃない。次に麺　見た目が完全に　日本蕎麦。　蕎麦として食べるとコシがあっておいしいが　ラーメンとして食べると　ボソッとしてモチモチ感がやや足りない。　うどんのようなラーメンは珍しくないが　そばのようならーめんは初めて。　これはこれで　この店の個性で二重◎

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