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評価が遅くなったが、このお店のラーメンは私に「豚骨魚介」なるジャンルを初めて味わわせてくれた、ある意味エポックメイキングで忘れられない一杯である。メニューを見ると、一風変わったラーメン名で構成されており一瞬戸惑いを覚える(笑)醤油・塩ともに、それぞれ味の濃さを「濃厚・端麗」とで区別し、「黒」は「醤油」、「白」が「塩」を表す。初の「豚骨魚介」のインパクトは相当なものだった。。。目から鱗。。。の例え通り、新たなラーメンの世界を開眼させてくれた。。。あまりの衝撃で、具材の印象が薄れてしまったが、トータル的に美味しかったという記憶しか残ってないので、どれもが秀逸だったのだと思う。今回は日が経ってからの評価なので、公平さに欠けるかもしれないが、冷静に判断してみてこのくらいの得点が適当だと思う。頂いた当時の印象だったら95点以上の評価だったに違いない。
Driving Rain
Driving Rain
あらけん
初の「豚骨魚介」のインパクトは相当なものだった。。。目から鱗。。。の例え通り、新たなラーメンの世界を開眼させてくれた。。。あまりの衝撃で、具材の印象が薄れてしまったが、トータル的に美味しかったという記憶しか残ってないので、どれもが秀逸だったのだと思う。今回は日が経ってからの評価なので、公平さに欠けるかもしれないが、冷静に判断してみてこのくらいの得点が適当だと思う。頂いた当時の印象だったら95点以上の評価だったに違いない。