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84点
わんたんめん（880円）[ラーメン/塩]
麺屋 はやしまる（東京都杉並区）shirow

「わんたんめん（880円）」@麺屋 はやしまるの写真あっさりラーメンも良いけれど
特濃ラーメンも良いけれど
あっさりしてそうでパンチもある
そんなラーメンが食べたいときに
つい週一ぐらいで訪問してしまいたくなるような
そんな作品
ちょっと高いけどｗ

じんわり煮干しを効かせたスープ
どこか永福町の風を感じる
塩加減や花鳥はしっかりめ
脂もかなり浮いていて熱々

太めほぼストレート四角く白っぽい
コシは強くないがはっきりとした舌触りと抜群な風味が香る
自家製麺とのこと
個人的には何となくべんてんを思い出させる
１８番くらい１５０㌘くらい

チャーシューロース？
堅めながら肉の旨味が閉じ込められている
メンマ
のり
小口
ワンタンは丸いミートボールでてるてる坊主のよう
ニクニク度は充分ながらツルリン度はいまいち

これなら海老も味わいたいからミックスにすればよかったなぁ
と後からメニューをみてちょっと後悔した
最近たんたん亭っぽいお店を追ってみようかと思い始めたshirowです

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ども～

よいですねえ～

このワンタン。

塩をメインに食べ歩きされてる方からお薦め頂いておりますので

いずれ、追随しますヨｗ

YMK | 2010年12月2日 10:37

YMKさん♪

ワンタンっていいですね♪
今頃気がつきましたｗ
実をいうとこの近くの「風武」というお店が目的だったんです。
ただ体調不良とのことで臨時休業で控えておいたこのお店に変更しました。
そしたら見事ビンゴ！
かなり好みの味わいでした。
自家製麺とスープの組み合わせもパンチがありますが、
ワンタンはミックスがお勧めです♪

shirow | 2010年12月3日 00:12