なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
つけめん塩（麺1.5玉/えびわんたん2こと煮玉子）+ゆでキャベツ[つけ麺/塩]
麺屋 はやしまる（東京都杉並区）右京

「つけめん塩（麺1.5玉/えびわんたん2こと煮玉子）+ゆでキャベツ」@麺屋 はやしまるの写真杉並区(1杯のみ)　
つけめん塩980円、ゆでキャベツ50円

3年ぶり4回目
こちらのワンタンが食べたくて久しぶりに。
18時15分入店で先客7名。
わんたんは見た瞬間からソソラレ～w
ゆでキャベツはシャキシャキと言うよりシャリって食感。
ニボを感知。お酢との割合は五分五分。
表面のラードが美味しいですね～

中盤から後半にかけ、酢がかなり突出。
麺は中太の軽くウェーブした麺はモッチモッチ。
ややヤワイかな。海老ワンタンがウマイ。
皮は厚みあって海老がプリプリ食感は食べ応えがあります。

味玉は黄身はやや固めで味が薄かった。
前回同様小ぶりな燻製?っぽいチャーは脂身が無く　
噛み応えがあるチャーはしっとりした味わいで美味。
ワンタンもそうだけど八雲もしかり
この辺りはさすがたんたん亭の系統ですね。

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

どうもです～。

おぉ～、この前私が食べようとしたのはコレっすｗ
「つけ」はやはり酸味をつけてるんですね。
魚系とのバランスが重要そうですが、後半チョイと崩れちゃいましたか。
麺もヤワめですか～。。。そう、麺自体は美味しいですよね！
＞僕自身本当に脅迫グセが付くとよろしくないので今回はスルー。
おや、自粛されたんですか！？
確かに最近脅迫が無いなぁとｗｗ

おうじろう | 2010年11月24日 17:17