少し前になるが、ここが自分の「豚骨」デビュー店である。
そもそも「豚骨」の定義を知らなかったので、ちょっとしたカルチャーショックだったのを良く覚えてる。
こちらの「一龍」さんは、前々からお店の存在自体は知っていたが、とある福岡の友人に触発され、豚骨ラーメンの門を叩くことに相成った。

まず驚かされたのは、そのスープの色合いだった。白濁しており、「シチューベースのスープなのか!?」っと危機感さえ覚えたものだ(笑)
次にそのスープの独特の舌触りに驚いた。ザラっとした感触で、初めての食感。。。決して不味くはないのだが、関東で頂くラーメンとは明らかに一線を画していた。それでも箸は止まらずに、急かされるように独特の極細麺を我が口腔へと運び続けるのであった。。。(笑)
味玉が抜群に美味く、別皿で提供されたのだがスープに浸して頂くと、これまた最高に美味い!紅しょうがも斬新に思えたあの頃。。。(笑)
同じ街道沿いに「神龍」さん、あるいは「一乃利」さんや「辰巳家」さんといった、九州系ラーメン店が軒を連ねており、近場に住む自分には危険ゾーンとなっている(笑)
あ。。。こんな文章を認めていたら、食べたくなってきてしまった!
(`-ω-´)ンー…