初めて伺いました。

つけ麺750円(並・大)をいただきました。

メニューは他に、豚鶏節らーめん、中華そば、あえ麺などがありました。

麺は全粒粉の太麺でもっちりしていておいしいです。並で230gくらいでしょうか。

つけ汁がなかなか珍しい。豚骨ベースでかなりクリーミーなんですが、豚骨特有の臭みというか獣っ気がほとんど感じられませんでした。

ななまるや弥七の豚骨版、といった感じでしょうか。舌にザラっとくるような粒子感があります。

メンマは自家製のように思いますが、太いのが２本。

チャーシューがかなり注目で、肩ロースのあっさりチャーシューと軟骨部分のこってりトロトロチャーシューの２枚です。このチャーシューだけでビールが進みそうです。

スープ割はカウンターに置かれたポットから自分で注ぐタイプです。クリーミーさと魚介の味が合わさってうまかったです。


全体としておいしく、後引く味わいだったのですが、麺とつけ汁のマッチングについては、工夫次第で更に旨くできるのでは、と思いました。この先にすごく期待が持てるお店でした。

ご馳走様でした。