スープの味の濃さ(3段階)・油のこってり度(5段階)・麺の硬さ(五段階)・トッピングの有無(博多ネギ+焼豚+旨味辛だれ)がラーメン全種で選べ、注文した自分仕立てラーメンではさらに追加のトッピング(有明のり・辛子高菜・半熟たまご・きくらげ・豚の角煮・特製メンマ・揚げにんにく・追加博多ネギの8種から4種)を注文できます。すなわち完全に自分の好みのラーメンにできるところが売りですね。

難点は、具が小さくてもの足らない場合があるということです。特に、私の場合は「豚の角煮」を頼んだのですが、ものすごく小さくてとても不満でした。(通常の焼豚は文句のない大きさで味も良いです)
あときくらげと半熟たまごと追加博多ネギを頼んだのですが、半熟たまごは小さめの卵でかつ半分といった具合です。

替え玉も200円と高いと思います。

で、味の方は麺が特に好ましく、非常においしいのではないでしょうか。スープも文句はない豚骨で、最初から最後までおいしくいただけました。
具の大きさをとやかく言いましたが、総合的に大満足で、もしまた秋葉原へ行くことがあれば行こうと思います。