YMK麺や百日紅の他のレビュー
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MAKEJI(味薄めで)
nis senberro
S1
Paul
やじろー
コメント
ども～！
「お詫びの品」ですか～っ、ウマラヤしい～w。
日ごろの行いの良さ！？ですね。
さて、
＞前回比、動物系の出汁が前面に出ており、煮干しの風味が若干抑えられた。
＞以前はカエシ醤油のクセを感じたが、尖り含め抑えられ
＞白濁した豚骨ベースがまろやかさを演出し、エグミの無い魚介系Ｗスープは飲み易くなった。
自分が中華蕎麦２回目のときは、初回より煮干しの主張が強すぎてちょっと尖がった感じがしたのですが、それが抑えられて落ち着いた感じになったのでしょうか。
いずれにしても、近場で傘いらずのこちらのお店は大変重宝しますね。
では、また～。
サケダイスキ | 2010年12月8日 07:51KMです。
会社のランチでいろいろ回れるのは楽しいですね。
新宿では飽きないですね。
私だったら、ラーメン意外も嬉々として回りそうです。
醤油ラーメンがやはり多いのでしょうから、
味を維持したり、良くしたりするのも、新宿だと
大変でしょうね。
消費者も飽きやすくなってきましたからね。
KM | 2010年12月8日 08:43こんちゃ
このおわびの品を目の前に
ビールを飲めないなんて拷問ですねーｗｗｗ
煮干しが食べたくなって来ました。。。
たっくん | 2010年12月8日 08:52まだ行ってないんですよねココ。
なんかサービスがあったようですが
ワタクシにもくれるかしらん？
配膳違いを意図的にはできません～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月8日 09:40お詫びな心づかい、ﾗｯｷｰでしたねｗｗ
ここは行こうと思ってはいるんですが、最近都内に行ってなくて・・・ｗｗｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年12月8日 10:29YMKさん、どうもです！
マイナーチェンジもなかなか良い方へ
転がってくれたようですね♪
配膳飛ばしても何事もなかったかのような
お店は見習って欲しいですね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月8日 12:35どうもです☆
会社の近くでランチ！！
イイですね～☆
最近コンビニばっかで(汗)
PK | 2010年12月8日 12:59どうもです～。
「さるすべり」
完全に憶えましたよｗｗ
ん、煮干が抑えられた！？
寂しい情報です。。。
しかし、今バージョンの方が良かったですか！
これなら躊躇せずに伺えますｗ
おうじろう | 2010年12月8日 14:43どうもです!!
気になるお店です。
マイナーチェンジの可能性ですか･･･
まぁ、初訪問ならば判りません（笑）
泉 | 2010年12月8日 20:18こんばんは。
おっランチローテー店ですね！
フム、マイナーチェンジですか？
たしかに色合いがライトになってますね～
好みの味にチェンジしたようで何よりです。。。
気配りもシッカリした良いお店のようですね！
ぽんたくん | 2010年12月8日 21:58ＹＭＫさん、こんにちは。
こちら、BMさせてもらってますｗ
会社帰りに歩いても行けると思うと、つい後回しになってますが。
自分的には、煮干が前面に出たタイプの方が好みなんですが、
バランスの良さそうなスープですね。
近いうちに追随させていただきますね。
NSAS | 2010年12月8日 22:22こんばんわ～
煮干しが少し控えめになったんですね。
それでも動物系の出汁が強くなり少し点数アップですね～
味玉は忘れずにトッピングしたいです！＾＾
voice50 | 2010年12月8日 22:30毎度～
配膳トラブル、大歓迎やね～ｗ
つうか、この店BMWされとるな～
なんでやろ？
アカンな～同好会 | 2010年12月8日 23:04ども～
配膳ミスによるサービスですか～
ちょっとした気遣いもあるのは嬉しいですよね。
それもあってか、中々いいビジュアルっすね～
これをアテに行きましょうか～～(^^)
３ちゃん | 2010年12月9日 18:33
１２：００を過ぎた頃訪問してみたｗ
この時間帯８割ＫＥＥＰの稼働率と、ＯＰＥＮから経過した今日でも、
まずまずの盛況ぶりが伺える。
【卓上】http://photozou.jp/photo/show/291356/59575398
入口食券機で表題の物を購入後、約１０分。
後続客との配膳ミスがあり、「お詫びの品」と一緒にサーブされたのが、これっ！
【別皿・味玉＋チャー】http://photozou.jp/photo/show/291356/59576211
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/59577301?size=1024
因みにちょっと気になったので・・・過去ログを確認してみたところ
【前回ラーメン】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/51975279?size=800
明らかにスープの色合いとチャーシューの仕様が変わっているが、、、
はて？マイナーチェンジだろうか？
先ずは蓮華でスープを啜ると、
前回比、動物系の出汁が前面に出ており、煮干しの風味が若干抑えられた。
以前はカエシ醤油のクセを感じたが、尖り含め抑えられ
白濁した豚骨ベースがまろやかさを演出し、エグミの無い魚介系Ｗスープは飲み易くなった。
以前の仕様より万人受けするスープで、当方も好みであるが、
他店との差別化の点でアピールポイントが弱くなった印象。
因みに、今回はスープ分類を前回の醤油から豚骨魚介に変更させていただいたので
予めご了承願たい。
続いて麺を掴みずばぁ～っと逝くｗ
麺は中太縮れ麺。
加水が高め、コシも感じる若干硬めの仕上がりで
ツルツル、シコシコ喉越しが良い。
スープとの絡みも上々。
ただ、個人的嗜好としては、麺の仕様にあと一工夫欲しい所。
具に逝ってみる。
ネギ＆刻みタマネギ共に
薬味として機能しており○。
ショリショリした食感と清涼感がスープにマッチ。
【青菜】http://photozou.jp/photo/show/291356/59576282
彩り含め箸休めとしてよいアイテム。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/59576247
柔らかい食感。
抑えた塩梅と、甘味を抑えた味付けは及第点。
【ナルト】http://photozou.jp/photo/show/291356/59576260
あると嬉しいアイテムｗ
【バラチャー】http://photozou.jp/photo/show/291356/59576231
今回、配膳トラブルがあり、通常３枚に加えて＋５は
プチ嬉しいサービス。
しっとりとしたバラチャーは、夜のおつまみにも最適。
機会があれば、これをアテに一杯やるのもよいかもｗ
【味玉】http://photozou.jp/photo/show/291356/59576188
ゼリー状の秀逸な一品。
スープとの相性も良く美味しく頂けた。
前回は大盛で、スープとのバランスの関係上、
後半、ダレてしまったが、デフォは最後まで飽きずに頂けたのと
スープマイナーチェンジだとすれば、今のスープに軍配をあげたい（私的）
未食のつけ麺も気になる所、
折を見て再訪したい。
【メニュー】http://photozou.jp/photo/show/291356/59575412