中々ハイペースで支店作りを進めてますね～。名古屋発ベジポタ。
大阪では何故か「キタ」側中心の出店で、理由を伺いたい位です（笑）。
こちらは11/26開店との事。阪急十三駅のフレンドリーストリートと
云う商店街の中、他店舗と同じく「雑多感」のある構えで目立ちます。
　入店後、券売機前で未食の「ラーメン」を押すつもりでしたが、
「強烈味噌」「男」のキャッチフレーズ惹かれて、予定変更。
「男味噌にぼしらーめん＆大盛り」￥750＋￥100＝８５０円。
体調的には「優しい味」の「女」が良かったんですが押せませんよ（笑）。

　この日11時過ぎ入店ですが、先客は無し。後客３名程で、まだまだこの時間はまったりと過ごせます。　
男女混合の店員さんは計６名程おられますから、きっとこの後忙しくなるんでしょうね～。
江坂店で聞いた「麺、上がります！。」からの「せいっ！」も一緒。（ちょっと控え目でしたが。）
当然、店内は新しく、シュっとした白木目カウンターで最近風に「例の」柔らか黄色い照明で寛ぎ感も演出されます。
その「せいっ！」の直ぐ後、計５分少々で到着した写真の一杯・・・



　　　　　　　　　中々「賑やか」な盛り付けで、初見インパクトは有ります・・・。



　何でも、この「味噌」シリーズは12/1登場の新作らしく、「北海道の味噌」をウリにしている様です。
麺が見えない程のモヤシと白ネギで、もっこり盛られた風体でセコさレスな感が嬉しい（笑）。
ただ、「味噌！」とか「香ばしい～」、「濃厚ぉ～」と云った香り迄は振りまいていなかった気が致します。
　
　

　
＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜ウェービーな中太＞

　この店のスタンダードラーメンを頂いていないので、「一緒」かどうかは何とも言えず、すみません。
不均等なウネりです。丸目な断面ながら、外側の固さでコシを演出する、やや多めな加水や少しの熟成を感じる、



　　　　　　　　　つるり、プリリ滑りと外固さのカッチリ・クッチリ噛み味。


　持ち上げてもくったりせず、ウェーブを崩さない「外固」タイプですから、スープ粘度と併せて「ハネ」に要注意。　
正直、かなり熱いスープに前半は麺を頂くのに苦戦しましたが、「その温度」に負けないノビなさは大した物では？。
　ただ、その外固さ・滑りとトレードオフする様に「風味」面はあまり・・と思う、何処か人造的なタッチと食べ味。
最近、遭遇する事が増えた様に思えるタイプながら、

　滑り・喉越し良し、外固さで「最近の麺」と印象付けるも、風味面の訴求迄は無い、「つるクチ食感を楽しむ麺。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　
＝＝＝　スープ　＝＝＝＜北海道産の味噌使用がウリのとろ～り粘度＞

　先ず、「とろ～り」とした粘度が印象です。「天一」クラスと言えそうな高粘度ですが、
あまり「ザラ」な印象が無い為、「ドロドロ」とか「ドロリ」ではなく、片栗粉をイメージする様な粘度から、
「とろ～り」と言ってしまいます（笑）。
端的な飲み味は、


　　　　　　　　　　　兎に角、ピリ辛味噌！、出汁余韻は軽甘み・・と云った感。


　熱々温度の中、赤唐辛子の「ピリリ」が先ず目立ちます。ですから「赤味噌」主体と思しき色目通り、
「甘さ」等は感じない物の、ベジポタのお陰か軽やかな甘さのある後引き・・・
この「粘度」ながら、決して「濃厚」を印象付けないのは、やはり「野菜」の力でしょうか？。
動物類の重みづけも成されている様ですが、それ程そう云った重量感とか、芯を感じませんでしたから・・・。

　故に一見した「濃い」を予見するスープの割に正直「深み」やら「出汁コク」感、ひいては「広がり」も乏しく、
やや「表面的な味噌味とピリ辛感」に頼っている感じが私はしてなりません。
更に、名前に「にぼし」が付いていますが、そう云った魚介感も温度のせいか？味噌に負けたのか？非常に乏しい・・。
ともあれ、

　「強烈味噌」と云う名前に憶する必要無し、味噌濃いんだけど、重くない、不思議な「とろりピリ辛味噌ベジポタ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とお伝えしたい。


　　　　　　　　　

＝＝＝トッピング類＝＝＝＜叉焼、モヤシ、白ネギ、水菜葉、ナルト、海苔＞

　「味玉らーめん」はあるのに、トッピングに味玉が無く見受け、故に今日は味玉レス（笑）。
バラでは無いけど、「ロース」とか私には部位特定能力が無く、断定出来ないチャーシュー（笑）。
　提供当初、「肌のパサつき」を予見出来たので、暫くスープに浸しておきます。
スープの粘度に助けれるも、やはり「パサつき」を感じる淡泊な赤味感。味付けは悪くありませんが、
個人的には「脂」感、さもなくば「ジューシー」感が無いと、こう云った新型系ラーメンの一品としては片手落ち・・
な気はしました。
　
　その他根菜類に何も有りませんが、緑の葉水菜はフレッシュでしたが、イヤらしく見れば
モヤシ・白ネギは「仕込み」を感じる乾燥感・・・。しかしスープに浸ってしまえば一緒ですから、
意外と多いモヤシ量に「おおきに」と感じ、この粘度のスープに対してシャッくり歯応えで貢献をするモヤシ＆白ネギ。


　トッピング類全般に、敢えて「落とす」迄は無いのですが、何処か「ハート」を感じない商品的飾りには思えた・・。





＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜麺のタッチやスープの雰囲気・・良く出来た「商品」ではある＞

　麺量、1.5玉？的でお腹には余裕を残しつつ完食。悪い味はしないのですが、濃いタッチのスープは少し残した・・。
スープ項で書いた通り、

　　　　　　　「濃い味だけど、濃いコクではない」・・と感じる、

　　　　　　　　　　　　　ある種不思議な後引き・・・。「珍しい」タイプと言えましょう。

　何も、何でもかんでも「濃厚出汁でなきゃ！」なんて私は思っておりませんが、
視覚的なのか、そのタッチからか？この粘度にその「濃厚余韻」を期待してしまっているだけかも知れません。
動物出汁万歳！濃厚魚介サイコーでは無く共、この深み・コクにはこれが「ベジポタの限界か？」と呟きたかった。

　ただ、その表面的とか落とした様な事を言う「濃い味噌味」ながら、
その実、「この粘度」での嫌味の無い後引きや、ドッシリとした重みを残さ無い所は、逆に言えば「流石ベジポタ」
とも言えるかも知れない、何とも「食べ手」によって印象が変わる気のする、
やっぱり「濃いのに軽い」・・・・不思議さがこの一杯の魅力なんでしょう！。



　「又、来るか？」・・・「微妙・・。」・・・この十三とう云う街にコインＰに入れて訪れる際は、
「好きな他店」がターゲットになりそうながら、「つけ麺なら頂きたいかも？標準のラーメン未食だし・・。」が本音。

　点数付けに当たっては、「美点」にもなりうるのですが、どうしてもその「コク浅さ」が気になるも、
変な味や嫌な残存感は無く、そう云った意味で合格の７０点～とは出来ます。
ただ、やはり全体的に「店の勢い」を感じるも「何処か他人行儀な味わい・・商品的・・」故、
グイグイと点数は上げる事が出来ず、この前半でお願い致します。




　　　　　　とろ～り粘度とピリ辛な「重濃い」タッチ！


　　　　　　　　　　でも、食べると「強烈味噌なのにヒキがイイ！」・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　不思議なとろ～り味噌ですよ！　　




御馳走様でした！。どんどん店舗展開しつつも、「何か新しい味」、作って下さいね～！。ＯＰ味玉、欲しいなぁ・・。