麺々公平
SS_源頼朝@867店訪問
KATANOBI
gonzo
ジャスタヒーロー
コメント
麺々公平さん、おはようございます。
＞カネシっぽさを感じる醤油はかなり濃いめ
なるほど・・・確かにオープン直後ということもあって多少ブレがあるのかもしれませんね。
＞薬味におろしショウガがある事
このタイプのラーメンだとニンニクが定番ですが、生姜が置いてあるのは面白いですよね。
今度試すときにはニンニク抜きにして生姜を加えてみるのもありかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2010年12月8日 08:00KMです。
ぬこ殿に続いて、行かれましたね。
こういうのは醤油が濃いほうが、食べやすいかもしれませんね。
麺もチャーシューもうまそうです。
KM | 2010年12月8日 08:48麺々公平さん こんばんは！
追撃しましたか！
＞この濃厚な味にはおろしショウガは良く合う思う。
ですか！試してみようと思います。
ヨコべー | 2010年12月8日 16:46ぬこ＠横浜さん、こんばんわ！
私が食べた時は
>先日、だいこく製麺で食べたものより醤油の強さは控えめ。
の、真逆の印象でした。
オープン直後でブレがあるんでしょうね。
これがデフォルトならだいこく製麺より好みなんですが・・・
落ち着くまで暫く様子を見た方が良さそうですね。
麺々公平 | 2010年12月8日 20:12KMさん、こんばんわ！
>こういうのは醤油が濃いほうが、食べやすいかもしれませんね。
私が食べた時はかなり醤油が強めで好みでしたね。
二郎のボリュームは私のような年寄りには厳しいのですが、ココなら楽に完食出来るのも嬉しい所です。
麺々公平 | 2010年12月8日 20:16
鶴見のだいこく製麺の支店なんでしょうか？
ラーメン（二郎系）を野菜とニンニクはノーマルでオーダー、厨房の様子を見る限りほぼだいこく製麺と同じ作り方だった。
登場したラーメンは二郎インスパイアにしては小振りな丼なのもだいこく製麺と同じ、濃い目の茶褐色のスープに多めの背脂、ニンニクもタップリと盛られている。
野菜とチャーシューは温めてから丼に載せるところもソックリだ。
だいこく製麺よりカネシっぽさを感じる醤油はかなり濃いめで、ぬこ＠横浜さんとは逆に感じた。この辺りはオープン直後でムラがあるのかも？
巻バラの分厚いチャーシューは柔らかく美味い、野菜はだいこく製麺よりはキャベツ多めか？
自家製麺はモチモチの食感、固めの茹で加減で美味しい。
小食な私には調度良い量なのも嬉しい。
だいこく製麺と違うのは、薬味におろしショウガがある事で、この濃厚な味にはおろしショウガは良く合うと思う。