土建屋＠まさ
こてつ☆
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コメント
こんばんは。
この黒胡麻坦々麺は、独自色を出していますよね。
＞漆黒の辛さ？男の黒？？
この文句が妙に気になりますよ＾＾；
一度は味わってみたい坦々麺です。
赤城山 | 2010年12月8日 23:32毎度です～＾＾
こちらのＨＰを拝見したらオヌヌメメヌーが全部同じ写真だったので良く分かりませんでしたが。
上海チキン＆坦々が推しのようですね。
この平均点の坦々にチキン・・・あちらの方のこういうお店大好きですのでＢＭしました＾＾
あずさ | 2010年12月9日 00:23実はまだ食っていなかったりしますｗ
日光道路が安くなって新里街道をあまり使わなくなった所為。
そういや、宇都宮寄りに沖縄そばののぼりを見たような・・・
スーパーくいしん坊 | 2010年12月10日 22:44皆様毎度コメありっす。
＞赤城山さん そんな文句は関係なく渋いっしょｗこの系列の担々麺は食べてみる価値あると思います。近所にこられることがあったら候補に。
＞あずささん 担々以外もお勧めのようです。ただ、こちらよりも姉妹店のが柔らかい味なのでそっちからのがいいかも～。
＞くいしん坊さん 沖縄そばはきがつかなんだ。どこでしょうか？姉妹店も行ってみてくだされ。
土建屋＠まさ | 2010年12月15日 20:12
数年ぶりにこちらに訪問。１１：２０頃着。
店内は独特の香り。日本では中華料理店でもあまりこの類の匂いはしません。店内の雰囲気はさながら中国本土の食堂。っといっても都市部の。ホール係さんはあちらの方。テーブルに陣取りメニューを物色すると、黒胡麻担々麺があるじゃないです～。漆黒の辛さ？男の黒？？そそる文句でございますｗ当然、それをライス付で注文し待ちます。
他に客がいないためか５分ほどの迅速提供。以前いただいた白と比べると明らかに見てくれが違います。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/59835592
ではスープをば。旨味の構成、粘土、温度などは白と同じでしょうか？しかし白よりだいぶパンチがありますね。このスパイシーさは花山椒と黒胡椒。辛さの主体は鷹の爪ですかね。ラー油は香り主体で辛味は少な目。いくらぶち込んでも油っぽくなるだけなので、注文時に辛めにでききますか？と問うのが正しいと思います。そして黒胡麻の香ばしい香りが食欲をそそります。ただ、白になかった臭みに思えるものがあるのが残念でございます。訪問時間のせいでしょうかね～。やや鼻につく感じ。私は許容範囲ですが、万人受けは厳しいかと思います。
麺は白と同じもちもち細ちぢれ。私は担々麺のスープと合うのは、汁をまとう縮れ細麺だと思う人種なのでこの選択は王道のように思います。相性は文句なしの満点。麺量は１４０ｇほどの食べごたえ。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/59835622
トッピングは甘辛い味付けのひき肉と青ネギと実にシンプル。担々麺はスープが主役であって、トッピングはあくまでおまけと信じる部類ですのでこれはこれでまったくもって問題なし。
〆にライスぶっこんでスープを残らずいただいて終了。
総評：一見、王道の担々麺のように見えますが、とてもオリジナリティーある一杯だと思います。これだけスープの旨味が濃い担々麺はこのお店系以外にはいまだ出会ってません。ただ、約１夏目さんはここらでは高いですかね～。もう少し気軽にいただけたら尚よろしいかと思います。
採点内容/麺＋スープ８５点 ＣＰ－１点