なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉つけ麺」@麺や 輝の穴の写真12/9 21時30頃 初訪問

最近話題のこの店に訪問ですよ。

【スープ】
つけスープとしてはあっさり。酸味先行型魚介7:豚骨3位?輝さんのイメージからすると豚骨の比率がやや低い感じが。
割りスープもあっさり魚介で美味。関西で初めて、スープ割りあります的な掲示がない店に遭遇した気がする。

う~ん。スープも麺も明らかに合格点(80<)なんですが、つけ麺にするとスープがもうちょっと濃厚か、強い味じゃないともの足りない感じがするので、79点としちゃいました。

【麺】
やや太めのストレート。断面が正方形に近く、直線的なそのフォルムはまさに近未来。食べると、しなやかだけど弾力があり美味。小麦の香りもgood。

【具】
チャーシュー、ねぎ、ゴマ。

【店】
味も店員さんの接客も、一流店のそれですね。なんか輝のイメージは、職人的?というイメージがあったので、器が特製のだったり、内装が豪華だったり、店員さんのTシャツがオリジナルだったりすると、なんか逆に輝のイメージと違うんちゃうか?と、あえて苦言を。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

うなぎラーメンさん、おはようございます。
ここのスタンダードなつけ麺は未食なんですー。一時期、輝系のつけ麺にはまってまして・・・。でも、こちらのは、チャーシューがつけ汁の中に入っているんですねー。
麺の御表現からすと、相変わらず旨そうですしー。
吹田界隈は、宿題店が山積してますので、個人的には訪問が先になりそうです(泣)。

とまそんさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
>でも、こちらのは、チャーシューがつけ汁の中に入っているんですねー。
味玉がなければ、かなりシンプルになり、美しさを増しそうですね。
>麺の御表現からすと、相変わらず旨そうですしー。
汁なしとかざる麺とか、麺が主役のメニューが多いみたいですね。他のメニューも食べてみる必要がありますな。ただ、ここは車を持ってないと行きづらいんですよね。。
それでは~。

うなぎラーメン | 2010年12月11日 00:09

 今日は。遅いコメント恐縮です。昼専です~。
>関西で初めて、スープ割りあります的な掲示がない店に遭遇した気がする。
~何だかんだで、結局ここの「つけ麺」が未食な私ですが、そう言えばその旨を特に書いてなかったかも?・・ですね~。
 知らない人には当然ですし、「頼み難い」人もおられましょうから、「お気軽にどうぞ」と表記があった方が親切ですね!。
 特にこう云ったタイプの店舗は・・・。
>なんか逆に輝のイメージと違うんちゃうか?と、あえて苦言を。
~確かに、「店名」の違い通り、「キャラ」を変えて来てますね~(笑)。
 

昼飯専門 | 2010年12月12日 11:09

昼飯専門さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
>~何だかんだで、結局ここの「つけ麺」が未食な私ですが、そう言えばその旨を特に書いてなかったかも?・・ですね~。
みなさん、なぜかつけ麺以外のレビューが多いですね。つけ麺以外のメニューが魅力的だからでしょうねぇ。はい、特に書いてないことを周りをキョロキョロして確認しましたw。
>~確かに、「店名」の違い通り、「キャラ」を変えて来てますね~(笑)。
キャラを変えるのはいいと思うんですが、変に大規模化して欲しくないですね~。味を追求して欲しいっす。
それでは~。

うなぎラーメン | 2010年12月12日 22:06