07/01/30 pm1:20頃

私、はっきり言いましょう!ここのファンですwこんなに「美味しい」と思ったラーメン店はそうそれほどありません(経験が足りないのかもしれませんが)25年以上前の「ピリカ」、また20年近く前になりますが「土佐っ子」等と同様で、特に太田に帰ってきてからのラーメンライフでは1番感銘を受けた当店。そんな私がまたここを採点してしまうと「擁護じゃないの」と思われるかもしれませんが、そんなことは有りませんので最初に申し上げておきますね。

ちょっと固くなっちゃいましたが、家系の麺は柔らかめが好きな私、いつもの通り柔らかく行きましょうかw月末ですので事務仕事をこなしてたらかみさんはお使いに行くそうです。ラッキー!現在11時半、奥歯に仕込んだ加速装置スイッチオン!どりゃ〜と仕事して銀行さんに行ってもろもろこなして時計をみると既に1時を回っています。かなり危険な時間ですね。最近早い時間にここに行ったのにふられたとの情報があったので心配です。おkこんな時は「フレンダ〜ジェ〜ット!」ロボ犬フレンダーを変形させて急ぎましょう。

到着!良かったやってました。早速入店しますと今日はそれほど混んでませんね。よしよしカウンターに座りまして、「ネギチャー大盛で」と奥さんにお願いしました。さて、いつもならここで読みかけの漫画を引っ張り出してきまして読むところなんですが、今日はちょっと店主さんの行動に注目。それというのもスープのぬるさがなぜ起こるのか?以前アフロ大佐さんが、なるほどと思われる検証をされておりますが、それを追検証してみましょう。特にスープの扱いが気になりますね。

私がオーダーした時点で一緒に作り始めたのは2杯です。麺を茹ではじめ、その後ドンブリが用意されました。この時点ではドンブリ自体は暖められておりません。もとダレをそそぎ、暫ししてから寸胴の蓋の上に載せて暖めてあった鶏油を。その後豚骨スープを入れました。麺が茹で上がるようですが、ここでストップウオッチオン!20秒後に最初の麺があげられドンブリに、その後もう一人前があげられました。奥さんがいそいそと盛り付けをいたしまして。「お待ちどうさま〜」と目の前に出てくるまでスープを入れてから約1分40秒くらい。2人前ほぼ同時に到着いたしました。作る量にも左右されると思いますが、遅いか早いかは皆さんの判断に任せましょうw

ネギがたっぷりのってますね〜昨日のがうそのような盛加減。それではスープからいただきます。ちょっとネギをどかしまして一口。熱いですよ。少し麺を持ち上げて混ぜ混ぜ、もくもくと湯気が上がってきます。いや、マジなんですよこれが。アフロ大佐さんが「上」ってやつを出してくれたんでしょうか?wそれとも店主さんの気まぐれなんでしょうか?w食べ終わったら汗びっしょりになっちゃいました。本当ですwスープは相変わらずこってりでゼラチン質を含んだもの。脂もなんだかいつもより多い感じがするのですがきのせいかな?
麺は太目のストレート家系そのもので柔らかめの茹で加減であると思いますが、私個人的にはど真ん中ストレート。もちもち感がありとても美味しく感じられます。トッピングのネギですが、せん切りより少し太めに切られたもので、味付けはキャべチャート同じかな〜。味的にはラーショなどでも良く見られる感じか。もちろんのことコッテリスープにはとてもよくマッチしてますね。少し太いのでわさわさ食う感じになりますがwキャべチャーよりは食べやすい印象でしょうか。チャシューは以前から味付けが変わりましたが、まあこれは好き好きが分かれると思う。肉質感たっぷりで、柔らかくて美味しい!ってタイプではありません。肉!ですねw家系のなかではいいほうかな(爆)それとまだもやしが乗ってますね〜いつまで続くのかちょっと残念です。

実はですが先週01/22にも同じ物食べているのですが、今日と同じでスープは熱く美味しくたべれれたことを付記しておきます。
うそじゃありません。ほんとに熱かったんだってば〜(爆)ほんとに汗びっしょりなんですってば〜ちょっと店内も暑かったですが(再爆)