１２月１０日　pm８：１０　初投稿

さて、今宵のラー食は此方の『とんちぼ』さんへ
夕方通院している接骨院の先生がまた右膝に水が溜まっていると・・・
ショックを受けるも『まぁしょうがない・・・』ラーメンで元気出そう！

夏に訪問して以来、２回目の訪問ですが相変わらず人気店ですね
券売機で食券を購入するも満席で控え席へ　二軍落ちしたみたいですね(笑)
約１５分後に一軍昇格し、ベンチ入り（ただ着席出来ただけですが）を許されました
因みに張り紙してありますが、スタッフの方の指示があるまで昇格出来ません

着席し食券を出し店主が機敏に丁寧に作り始めます　
温めた和風出汁（昆布とか？）を器に注ぎ、
粉のようなものを投入　さらに茶漉しを使ってスープ、最後に鍋で温めた動物系を投入ですかね？
非常に丁寧にスープを作ってます　店主のこだわりですね
最初に入った和風出汁は、別に『T－FAL』製のポットで温め『スープ割り』でも使用されてます　
約７分程で配膳されます　スープには刻みネギがたっぷり入ってますね　
では、いただきます♪

麺だけで・・・中太の縮れタイプ『菅野製麺所』ってありますね　モチモチってして
食感もいいですね　水でしめているので勿論ヌメリもなくツルって食せます
中に赤いツブツブは何でしょうね？

スープは魚介系、特にカツオ・サバを強く感じその後に動物系豚・鶏がついてくる
そんな感じですね　刻みネギの役割は臭みを排除する感じ　いい薬味になってます
また、麺と食すと甘みを引き出し美味しいですね

前回訪問の際は、お母様と厨房を切り盛りしていた店主　今日は若い女性スタッフ
でしたが、店主の的確な指示で息もぴったりで美味しく食せました
ごちそうさまでした