店内に入るとボックスシートに通されまして、厨房の方は見えませんが「シューシュー」という音が絶えず聞こえているので、圧力鍋でスープを作っているのかな？という想像をしてました。

出てきた丼は小ぶりな感じでスープは白濁した真っ白なスープ。
レンゲですくって飲む味の印象は、豚骨臭を消したマイルドでミルキーな感じで、「博多天神」を思わせます。

だが、麺と一緒に口へ頬張るとそれまでの印象から一転、喉の奥から後味の悪い豚骨のクセが襲ってきます。
ここまで臭みを消したのなら最後の処理までやって欲しいなぁ。
これであれば、バリバリの博多豚骨よろしく、店外まで漏れる豚骨臭で覚悟を持った客を引き付けて欲しいものです。

トッピングは特に可も不可もなし。

テーブルには紅ショウガとニンニク、かえしの入った瓶。マジックビネガーという珍しいものも乗っかっていましたが、こちらは試しませんでした。できれば辛し高菜が置いて欲しかったかな。替え玉のときに辛し高菜があるととても重宝しますので。

店員さん達の接客は行き届いていてとても感じのいい店なのですが、ちょっとしばらくは再訪はないかなという感想です。