久々の丸めさん以外のラー食。
熊谷に所用があり遠征。

それにしても非常に遠かった。

旋とここの二択でだったが、結局ここ。前から気になっていたし。
大宮から、乗換えそこから１０分あるく。
自宅から直で行っても、２時間ぐらいかかりそう。
それだけ期待して行きました。
先客は意外にも３並びの覚悟もあったために、ラッキー。
混む時間帯を外せば、大丈夫。後客はそれでも７。
つけ麺とラーメンで迷うが、つけ麺はお持ち帰りをすればいいと安易な発想でラーメン。

食券を渡してから、９分ほどで着丼。

香りは昨今の魚介豚骨そのもの。
スープを一口…こりゃうまいっす。遠征したかいあったっす。
見た目から想像できるよりも相当高い粘度。
この粘度があるから麺が絡む絡む。恐らく、井の庄本店の、チェンジ前のスープ割の粘度と同等だろう。
動物系、魚介系どっちが強いとかじゃなくてどっちも全開、フルスロットル。
魚粉をスープにとき、啜ると、魚粉のざらつきが口の中に残るが悪いモノではない。

麺は自家製麺とあり、これがかなりヒット。歯ごたえゆで加減最高。
そしてスープにまさにあっている。
具は、メンマがお気に入り、ふとめにカットされていおり、適度な味の濃さに食感最高、丸めさんのそれと同等に良い。
一方、チャーシューは悪くないが、つぼには入らなかった。
もうちょい、脂身じゃない部分の、噛みごたえが欲しかったたな。

さすが埼玉トップクラスの有名店の肩書きに恥じない素晴らしいラーメンだった。
期待通り。
二号店を是非、荻窪周辺に出してほしい。

あとでゆっくりお土産つけ麺を楽しむとする。