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「野菜とんこつラーメン」@巽やの写真 2010.12.11 1st try
 色とりどりの紅葉を見ながら毛呂山へ。
 私の住んでいるエリアは山がないので山の景色を眺めながらのドライブはとても楽しい。
 太陽が真南に差し掛かった頃にこちらへ到着。
 しばしの店外待ちの後、暖簾を潜って券売機の前へ。
 こちらは野菜入りが美味しいとの同行者のアドバイスを受け、券売機で野菜とんこつラーメンの食券を購入した。
 間もなく「合い席でよろしいですか?」とのアナウンスと共に陽の当たるテーブル席に着席した後、10分と経たずにサーブ。
 写真撮影の許可を取ると、「美味しそうに撮ってくださいね!」と女性スタッフ。接客はとても好印象。

野菜とんこつラーメン 800円

ベージュ色のスープは熱め。
油は少なくサラリとした粘度。
カエシが弱く塩気とコクが物足りないので、卓上の「豚骨元ダレ」を添加すると好みの味になった。
獣臭は大人しく、ライトなスープ。
炒めた野菜の旨みと香ばしさが絶妙。

麺は1.5㎜強くらいの太さのストレート麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/60376135
ツルモチの食感。少しヤワ目の茹で加減。

具材は
豚肉
キャベツ(シャキシャキ甘い)
もやし(シャキシャキ)
キクラゲ(コリコリ)
タマネギ(少し焦げていて香ばしくて甘い)
そしてコーン(甘くてプチプチ)。
どれも素材の旨みを上手く引き出した調理。

店内POPに変わった替玉の写真を発見し、現金にて硬めでオーダー。
「赤玉」と呼ばれる低加水のストレート博多麺で、赤い色をしている。
http://photozou.jp/photo/show/300634/60376113
シコシコした食感で、少し粉っぽさを感じる。
そして色の印象通り後味がホット。
デフォの麺よりも好み。次回は茹で加減を「ふつう」で食べてみたい。

スープ、麺、具材等の組み合わせを含め、初めて食べるタイプのとんこつラーメンだった。

何故か少し九州の武骨な豚骨ベースのちゃんぽんが恋しくなった。

次回は味噌野菜ラーメンを博多麺で食べてみたい。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

見た目の印象からも

ちゃんぽんが恋しくなるビジュアルだね~

てか具材にイカとか海老とか入ったらまんまっぽい~w

さっし | 2010年12月13日 21:33

どうもです~。

やけに美味しそうに撮れてまっせ~!
コーンの黄色と明るさで。

そういえば、ちゃんぽん麺で食べたくなっちゃうビジュアルですな~~~!

こんばんわっ!

 移転してから訪問してないんですよね~
 少し近くなったけど、それでも毛呂山は遠いです。。。
 味噌美味しいみたいですよ~

voice50 | 2010年12月13日 22:48

毎度~

長崎ちんぽんみたいなビジュアルやね~

しっさ、コメント真似するなや~w

アカンな~同好会 | 2010年12月13日 23:14

毎度~

長崎チャンピオンみたいなビジュアルやね~

しっさ、コメント真似するなや~www

爺ちゃま | 2010年12月13日 23:31

こんばんわ

麺の硬さがちょっと微妙?
ノーマルでは軟すぎで替玉で硬めオーダーも少し粉っぽさが残る・・・
どっちにしても美味しそうな麺ですがw

| 2010年12月14日 00:18

こんばんは~

質素だけど艶やかさのあるヴィジュアル いい感じ~
確かにちゃんぽんを思わせますね
赤玉も 面白い!

Gonta | 2010年12月14日 01:55

こんばんはー
確かにちゃんぽんぽく見えますね
ちゃんぽん、何年も食べてない・・・
たっくんが初めて食べるタイプのとんこつとはちょっと興味ありますね

キング | 2010年12月14日 02:47

たっくん、まいどぉ~

美味しそうに撮れて良かったですねぇ♪
コーンが76粒くらいのっかっているので
とても美味しそうに見えますよ!
53粒だと普通ですねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月14日 05:13

ども~

トロミ加減まで伝わってくる写真ですねぇ~
野菜の旨みが豚骨スープに溶け出し
優しい印象を持ちました。

YMK | 2010年12月14日 08:37

たっくん、おはです。
野菜とんこつ・・・・ありそであまり見かけませんね・・・。コーンがめちゃ旨そうですね。
なんか発想がいきなり飛びますが、ちゃんぽん食べたくなりました・・・。

こんにちは~

大海軒のすぐ近くなんですよね。
今度行ってみようとおもってたんです。
本当にちゃんぽん見たっすね~
コーンへの配慮がいいですわw

ビヨンセ | 2010年12月14日 09:19

どうもです☆

野菜とんこつって聞いた瞬間はJKかと思っちゃいました(汗)
確かにチャンポンチックですね!
コーンと豚骨合うんかな~?

PK | 2010年12月14日 09:22

こんにちは~

要はちゃんぽんでしょ?w

corey(活動終了) | 2010年12月14日 13:43