１２月１２日　pm１０：３０　初投稿

かつて川越に住んでいた時に”ちょくちょく”いやかなり頻繁にお邪魔していたお店で
味も好きですし、店主の人柄あとは店の雰囲気が”アットホーム”でいいんですよね
約２年振りの再訪です　あっ店内がキレイになりましたね
今年に入りお邪魔しようかと訪問しても灯りがついてなく”ひょっとしたら…”と
心配しちゃいました　改装されてたんですね

店内に入ると気さくな店主とお弟子さんがお出迎え
顔馴染みになると『お疲れ様です』と声掛けてくれたり
さて、今日は以前から良く食していた”のり”たっぷりの『チャーシューめん』を

３分程で配膳されます　相変わらず『もみのり』が凄いですね♪
では、いただきます

スープから豚骨ベースで少し”クセ”あるスープです　ここに昆布や野菜を煮込んだ
タイプですかね　カエシの醤油はトゲなくしかも塩加減もいいですね
自分は好きですが、確かに喉越しスッキリではないかな
注文の際に、油の調整出来ますので”こってり”が苦手なら”あっさり”で
普通ならややこってりかと思います

麺は中太の縮れで、加水率が低い”ボソボソ”感のある黄色いタイプです
茹で加減はいいと思います　１６０gくらいですかね

トッピングはチャーシュー、もみのり、シナチク（メンマ）、刻みネギです
のりをこうやってのせる店舗は確かに多いですが、スープにあうんですよね
以前はライスにスープを吸わせたもみのりをのせて食すのが大好きでした(笑)
チャーシューの大きさは小さめですね　価格的には仕方ないですかね

店主は、以前後ろ髪を伸ばしたりしてましたが…マンガ本も充実し
しかも内装もキレイに…深夜４時までやってますので一度食してみては？
ごちそうさまでした