地元ラーメン行脚その１１
１４日２時半頃訪問、先客１
鹿島田辺りをウロウロとしていた時に発見した店なのですが坦々つけ麺を売りにしてるらしく、気になってはいたのですがようやく訪問。
店はまだ新しく清潔感があり気分が良いですね〜店内を見回してみると、製麺所とうたってるのですが製麺機が見当たりませんし、それらしき部屋もなさそうでして…少し不安がよぎります
そんな事を考えてると約８分程で提供されました。
つけ汁の上には花椒、粉唐辛子、ガーリックチップ、万能ネギ、長ネギ、あとプッカリ味玉が浮いておりまして
まずは、麺だけ…中太の平打ちストレートな麺で黄色が強い色合いで、しっかりと冷水で締められておりナカナカコシはありますが、風味は感じられません。
次につけ汁を…飲む前から感じてたのですがガーリックチップの香りがかなり強く、味もニンニクの風味が始めに強く感じられ、その後に辛味やシビレ、酸味を感じられますが胡麻や味噌の風味はホトンドわかりません。しかも、このつけ汁…ヌルイんです。
坦々つけ麺といってますが食べていくうちに、これって辛味とシビレ抜いたらハー〇チップルの味にとても似ている事に気付かされましたw
具材の方は、味玉がとても良い箸休めとなり辛味やシビレから舌を癒していただけますし、つけ汁の底に沈んでたバラ肉や挽き肉もナカナカのボリューム感を演出しています。
麺量もかなり少なめであっさり完食、量的にも物足りなくＣＰは良いとは言えないですね。
ごちそうさまでした。