12月16日　11：28シャッター前も先客3名が車の中でお待ちです。
開店と同時になだれ込む3名＋自分。気温6℃はバイク移動も限界に近いか？注文は迷うことなく表記で。
店内は広く明るく、ファミリーにもおひとりさまにも対応できる作り。カウンターが壁向きになってるのは正直ありがたい。(撮影がラクなので)
麺湯切りの音がシャッシャッシャッ…と何回も響き渡ります。その丁寧な作業っぷりはまさに"もちもち"譲りですね。

5分でサーブ、早い！太麺だともう少し掛かるのでしょうか。
脂の層が結構厚いのがわかりますね。早速レンゲでその層を突き破り茶濁スープをかき混ぜひと啜り。
豚は感じる事が難しいほど控えめですが、茶濁色の濃さと丼の縁に付着する魚粉から見てわかるとおり、魚介はバリバリ効かせてあります。
厚い脂の層は蓋の役割と魚粉のざらつきを抑える潤滑剤に一役買い、また豚の代わりも担っているように思えました。
魚介が濃く温度の高いスープは「ああ、自分って日本人なんだなぁ。」という安心感・満足感が得られます。海外旅行から帰って来て、直ぐに食べる日本食の様な感じとでも言いましょうか。(←意味不明)

麺は塩ラーメンにも合いそうな細さで、意外にもこのスープにも合い持ち上げも良好。
食べ始めこそブツンブツンと切れる歯ごたえでしたが、熱いスープの前に足は早く、3分もするとこなれてしまいました。

穂先メンマはやわらかく、お子様でも美味しくいただけるのではないでしょうか。
チャーシュー硬過ぎず柔らかすぎずですが、赤身部分の味が濃くとても美味しかった。
この二つのトッピング、増しにしても後悔は無いですね。

魚介に浸りつつ食を進めていると、やはり慣れてきてしまうのか、または脂のマスキング効果かそれもやや薄れてきました。
口直しにおひやを少量含んだら舌がヒリヒリ☆ぁぁ火傷orz
それでもスープ8割方飲んでご馳走様です。

脂アブラと連呼してしまいましたが、現在食後3時間強、お腹が一向に空かないとかしつこさは残っておりません。
和を強めたスープが良い結果になった様です。