5月25日 12:45 先客11

12:15に店前を通ると結構な混みが確認できたので、駅前のヴァリエで時間を潰してから入店です。
コチラはカウンターが牛丼店の様なコの字型なので苦手なんです。

表記注文から約15分でサーブ。
中華そば 椿同様綺麗な盛り付けです。混ぜる前に丼中央に鎮座するペーストをつまんでみると、鰹のフレークに山椒を混ぜた様な味がします。コレは酒のアテにも良さそう。
海苔の上の2種類のパウダーを丼全体に満遍なくふりかけ混ぜ作業開始。麺がホカホカなので混ぜにくい事はありませんでした。

大方混ざった所で食してみます。
前回味噌っぽいなと思われたタレは醤油ベース。微かに豚臭もありますね。オイルも相当感じるが食べ進む内にそれも気にならなくなっていました。時折加わる柚子の香りが爽快です。
岩海苔は風味も良く、時間が経つにつれ汁気を吸うので食感の変化が楽しめます。自分的には時間が経った方が美味しく食せた。
チャーシューは細切りでアンデス豚のようなジューシーで濃い味が味わえません。
メンマは軟らかく戻され及第点。
味玉は黄身ゼリーを僅かに越えた茹で加減だが味の染み込みが良いですね。半分が2つ入っているので丸々1個！オトク感ありますね。
麺はタピオカ粉を練り込んだ独自のモノだそうで、押し返すようなぷりぷり感が良かったが後半は足が進み普通の食感に。この麺は「アツ」には向かないのかもしれません。

今回はポットに入った割スープが一緒にサーブされたので、一味を加えて試してみます。感動こそありませんでしたが口の中のべたべたが一掃されてすっきりと完食完飲。

前回同様で進化が感じられず"まだまだ"と言った所でしょうか。ご馳走様でした。