今日の様なGWの合間の平日が公休日だったりする自分としては、ブックマークしているRDBユーザーのみなさんがこの連休を利用して方々へ食べ歩いているのを見ると、非常に羨ましくなります。

秩父の羊山公園へのツーリング準備中の9:00丁度に満帆さんからのメールが届きました。
当初計画ではツーリングの帰りに熊谷市内で一杯食そうかと企んでいましたが、せっかくのメルマガなので急遽予定変更して寄ってみます。

5月6日 14:52 先客6人

秩父での一杯を我慢し遅めの昼食。先客さんはオヤツでしょうか。
先日パパだス（暫く休みます）さんがごじ麺の辛仕様を食したようですので、自分も本日のメルマガ＋50円で同仕様を頼みたかったのですが、完全にアイドリングタイムでしたのでスタッフさんは厨房に1名だけ。券売機前にスタッフさんは待機しておりません。
やむを得ず「クーポン」500円の食券を購入し、普通のごじ麺をニンニク入りでお願いします。(←ヘタレwww)

10分位で「ごじダレ」と共にサーブ。
いつもながらの綺麗なお山♪増しにはしなかったのですが、量的に文句を付ける者はまず居ないでしょう。
頭頂部のニンニクを三方へ散らし、スープをお山にかけてから掘削し始めます。

クタ感が無くシャッキリした食感が良いヤサイ。
味付けはブラックペッパー(粗引き)だけでほとんど無味ですので、一緒にサーブされたごじダレをかけて食すも良し、卓上調味料を駆使するのも良いでしょう。自分はあえてスープの味で食べ進みます。

スープは乳化度が進んでいるが、太田の域まではもう一歩な感じ。口の中でまとわりつく様な濃度が感じられません。
甘みと塩気も控えめなので、ここでごじダレをひと回しして理想に近づけ食を進めます。

麺は極太強ネジレ。
粉感はそこそこあり以前のなめらか麺よりマッチングが良いと思います。美味しい！

チャーシューは少しお山を崩してからスープに沈めておいたのですが、こうするとこのチャーシューは美味しい。部位、産地、製法など変えてはいないと思いますけど。
半玉はあれば嬉しいアクセント。満帆らしさが出ていますね。

満足でご馳走様。
更なる高みへ、「大満足」の一杯を今後も期待しております。