12月16日13時頃訪店。つけめんTETSU 千駄木本店にはずっと行きたい行きたいと思ってはや5年。ずいぶん支店が増えた。まさかこんな観光チックなとこまで…。
満席5～6名のウエイト。この時期はあつもりを食べたいが焼石を経験したかったのでつけ麺を。お姉さんに言い食券を購入。お姉さんは「400㌘」を厨房にコールし購入と同時に麺を茹ではじめるみたいです。店内の接客はちょっと濃くラーメン屋っぽくないなぁ。
10分ほどで到着。太ストレート、艶やかな美しい麺です。第一印象はスープより目立つ。うまそうというよりおいしそうな綺麗な麺です。つけダレは粘度の高い豚骨魚介、魚粉は少々。
魚介系の香りは予想より弱く動物系の濃厚なうまみが相当幅を利かせている。後味に煮干の苦味が少しある。悪くはない。癖になりそうな味。

このつけダレから麺を上げると濃厚なスープがびっちり持ち上がる。一体感のあるスープと麺。夢中で食べているとスープが半分に。冷めているからというよりスープが減って石が出来なくなると思い石をオーダー。スープの撥ねはレンゲで防御するそうです。メンマが熱くなってた。熱いメンマなんて初めて（笑）。ここでたかっちより「スープ頼めば」といわれお替り。こんなにあっという間につけダレが減るのは初めて。よっぽどの持上げだ。

具の厚みのあるチャーシューは脂身多くですが柔らかい。
他の具はスープのインパクトで記憶に無い。
卓上ポットのスープ割りはカツオ。この系のスープの口直しにはよかった。