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コメント
こんにちは~
これはJ系と思って食べない方が良いですね。
確かに見た目は一見ジャンクそうですけど、鶏ならではの上品さが随所に垣間見れますし。
ある意味、そこが評価の分かれ目なのかなぁと。
見た目はジャンクでJ系「なのになぁ…」と捉えるか、「だけど!」とと捉えるかで。
corey(活動終了) | 2010年12月17日 16:16うーん、このルックス、たまらんですね~!
しかもなかなかの高得点!
J系っぽいルックスながらも、上品さが感じられる一杯みたいですね。
うーん、早く行ってみたい。。。年末年始やっててくれたらうれしいなぁ。
タム6000 | 2010年12月17日 19:14ああ、私にとっては、BMしていながら今年行けなかったお店特集みたいw
鶏白湯のお店で、味噌と汁なしとはチャレンジャーなり。
鶏白湯だけど、味噌もまぜそばもぐっちさんを唸らせてるあたりが見どころありなんですねー。
密かにまぜそばにそぼろって合うんじゃないかと思っていたんですが、
鶏そぼろでしかも単体だと甘いかー。
なるほど。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年12月18日 04:42coreyさん、おはようございます。
これはJ系と捉えてはいけないでしょうね。
やはり、豚と鶏でだいぶイメージが変わりますよね。
J系とJ系とか関係なく、充分ここはうまいと思います。
つけ麺やラーメンも楽しみです。
ぐっちおぐっち | 2010年12月18日 09:59タム6000さん、おはようございます。
こちらは、見た目とは別に非常に上品な一杯に仕上がっています。
皆さんが高評価なのも納得です。
年末年始に営業してくれると良いのですが・・・
一応ここの店主は、RDBの採点見ているようなので、
私の希望が叶えられると良いです。
ぐっちおぐっち | 2010年12月18日 10:01愚亭猫さん、おはようございます。
鶏白湯なんですが、味噌とまぜそばを食べた限りでは、
同じ鶏白湯でも一燈や鶏の穴なんかとはまた違った味わいですね。
そぼろはとても良いアイディアです。
そぼろというかひき肉系だと、昔大好きだった蕨や北戸田にあった秀吉を思い出してしまいます。
ぐっちおぐっち | 2010年12月18日 10:03ぐっちおぐっちさん、こんばんわ!
なおろっくです。
私の採点へのコメントにレスできず、スミマセンでした。
仕事に追われ、自分のPCをさわる機会が出来なかったもので・・・。
こちら、年内に私も一回は行きたいお店ですが・・・どうなることやら。
まぜそばの麺は本当に私も好みにマッチしたものでやはりまた食べたい!!
年末年始、営業してほしいですね♪
なおろっく | 2010年12月18日 19:11なおろっくさん、こんばんは。
年末で皆さん忙しいと思いますから、大丈夫ですよ。
あのまぜそばの麺はなかなか良い歯ごたえがあり、うまいですね。
ちょっとラーメンだと柔らかくて、コシを感じないのですが・・・
是非、年末年始営業して欲しいですね。
ぐっちおぐっち | 2010年12月18日 19:45
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tak2626
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第20弾はこちら…幡ヶ谷のねじ式へ2ヶ月ぶりの訪問。前回は、味噌ラーメンを食べたが、充分にここの鶏白湯のポテンシャルを感じるものであった。今日は、フラグシップでもあるまぜそばを狙って訪問。
11:35到着。先客なし、後客4名。
11:46特まぜそば(生玉子)とご対麺。つけ麺との店内連食を考えていたが、起き抜けでお腹が空いてないので、今日はまぜそばのみで…(弱っ!いやいや、仕事前だし…)
まず、麺を引きずり出す。濃い目のいい色してますねぇ。三河屋の太麺ほぼストレート、加水率低め。いわゆるゴワゴワ&ワシワシ麺。タレも絡み付き、なかなかうまい!強靭なコシがとても印象的。
タレは、カエシ先行の一言で言えば、J系っぽいもの。鶏は控えめでカエシがソリッドかつシャープに主張するが、J系に比べるとかなり上品。背脂も大量に入っているので、これによりかなりの甘みを演出し、マイルドな雰囲気。
具は、チャーシュー4枚、生玉子、鶏そぼろ、茹でもやし。チャーシューは小さく硬くあまり好みではない。鶏そぼろは単体では意外と甘めの味付け。しかし、その他諸々とあわさることにより、その甘さは消えていく。もやしは、注文毎に茹でていくので、当然熱々&シャキシャキ。
一通り固形物をパクついた後は、混ぜる混ぜる混ぜる!生玉子やニンニク、そして背脂がタレと麺に絡み付き、なかなかマイルドで良い按配。やはり、J系とは似て非なる、旨み&甘み&上品さ。ジャンクとは言い難いとこが、このねじ式らしさと理解したい。
まあ、こういうまぜそばもアリでしょう!現在、汁なしやまぜそば系だとどうしてもお気に入りの綾瀬のらーめんしょっぷ中吉 綾瀬店を思い出してしまうが、これと比較するにはちょっと違いすぎるなぁ。あっちは、J系でもないのに異常なジャンクさを表現しているから…
やはり、ポテンシャルは高い。次は、ラーメンかつけ麺か…年末年始は営業するかどうか迷っているようだが、是非とも営業して下さい!必ず食べに行くから(笑)
麺34点 スープ34点 その他16点 合計84点 (263杯目)