「煌や」のあった場所である。荻窪の北口エスカレーターにポスターがあって、店舗が変わったことを知ったので訪問。
店内は居抜きなので、以前と同じ。初訪問だったが、辛つけ麺を選択。看板だと６種類のメニューで勝負しているらしいので、どれも１番バッターなのかも。
食券機の上にあった新聞など読みつつ、他の人の品物など見つつまつ。寒かったので、あつもりにできますか？と聞いたら変えてもらえた。うれしい。
品物到着。麺が出汁につかっている。遊＠鶯谷などでもこのスタイルは見たことがあるので、とくに驚かない。しかし、この太い麺だと、出汁につける意味って温度ぐらいだよなぁ。お湯だと麺の表面とけそうだから、出汁のほうがいいのかな。つけダレは油ではなくスープに辛味をとくタイプ。具はメンマが大きい以外は麺にからめて食べられるサイズになっている。細いモヤシをつかっているのが面白かった。麺は結構太い。細かい粒が入っているので全粉粒を混ぜて使っているのだろうけど、小麦の味はほとんどしない。つけダレの器のヘリがかなり高くて、汁がはねないのはうれしい。こういった工夫はみうけられるんだけど、なんか以前の「煌や」をくつがえすほどのインパクトはなく、平凡な評価になってしまいました。