ラーメンが新しくなり、井の庄の味の印象が若干変化したが
つけ麺は、井の庄の味で俺を落ち着けてくれると思って入店。

ここ四ヶ月くらいの客入りを見ていると、ずいぶん空席の見える時間が増えている。
これが客離れか、と思ってる。
原因は、味と接客だよね。


今日食べたつけ麺は、今までのつけ麺ではなかった。
さらさらのつけ汁の塩分がきつい。
基本的な食感は変わらないけど、バランスが悪くなったね。
出汁が薄いのに割合が多いんじゃないの？

それと、店員が今まで見たことない人たちだったけど
金髪のガキが、手を思いっきりぬらした状態で碗をサーブしてた。案の定、客のテーブルに水が滴っていた。
待ちながら愕然としたね。
それと、店員が声を出すタイミングがばらばらなのと、挨拶を言われる客とそうでない客を生み出す状況が続いていて、その声もだらしのない印象。

しばらくは行かないよ井の庄さん。ずっと通ってたのに残念。


別の話だが、風雲児みたいな行列店で味が最高とまではいかないにしても、店員の愛想の良さであったり、接客の雰囲気の良さは店の実力だと思う。