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「辛辛魚つけめん」@麺処 井の庄の写真 続いて辛辛魚つけめん。

 つけ汁に沈んだ具を麺の上に移動させてから写しました。

 久々に食べますが、パッと見はつけ汁少ないなーと感じました。一口目は「あれ、こんなもんだっけ」という印象。ストレートな旨みに乏しい気がしました。

 食べ進めるうち、この味との付き合い方を思い出したみたいに美味しく感じました。しかしちょっと納得がいかない感も。「こんなに旨かったっけ?」と驚く時もあったはずなんだけど、「このつけ汁のキャスト陣はもっと個性を発揮するはず」そんなところです。

 高いレベルを求めるがゆえのイチャモンですかね。ごちそうさまでした。

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