2015/09/28夜

風雲児のもう少し先にある店舗。深夜までやってて定休日なし。良いですね。

メニューは基本、ラーメンとつけめん、さらにはタイ風つけめんなどの限定メニューも。麺量は普通盛り◯グラム、中盛り◯グラム・・・としっかり明示されていて気配りバッチリ。

ラーメン700円をポチリ。食券を提示すると「太麺or細麺」、麺量を確認されます。細麺で大盛りにしました。値段が変わらないのは素晴らしいですね。

店内掲示をさらに見てみると、トッピング野菜の増量や二郎的トッピング(ニンニクアブラカラメ)が可能であると分かります。しかし出来上がりの時に「ニンニク入れますか？」とは訊かれなかったです。

細麺というには結構な太さの麺。スープは白濁感強めで二郎インスパイアっぽい。

豚骨強めの味わい、そこに適度な魚介風味が効いています。二郎らしさとは違うものの違和感はなし。むしろここまでしっかりした旨味を化調なしで作り得るのは驚き。濃厚！とかめちゃ旨い！ほどの感動は無いんですけども。

麺はほどよい存在感でスープを殺していない。太麺を選んでいたらむしろバランスが崩れそう。好みの問題ですけどね。

野菜やチャーシューについては特に言うことなし。

二郎的なレシピにこだわらない事がラーメンとしての完成度を高めていると思います。魚介がうまく味を補完している優等生な味でした。また来ます。