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「豚入りらーめん 700円(ニンニク・ヤサイ・カラメ)」@ラーメン二郎 三田本店の写真12/14 13:00頃 初訪問

ついに聖地にやってきました!!
やはり一度は食べてみたい二郎本店の味ですね。
店内満員。外待ち7名。

厨房内は、総帥さんと助手さんの2名で3人体制です。
調理は、ほぼ助手さんが担当していて総帥さんは常連のお客さんや助手さんと楽しそうにお話されています。

カウンターに座ってしばらくしてコールを聞かれいつものコールです。
あれ!? 他のお客さんはほとんどニンニクなしの方が多かったです。
やはり二郎に来てニンニク入れないと食べた気がしませんよね~ww

その後すぐに本家のらーめんが登場です。

ヤサイのコールだけだとヤサイの量は、普通ですね。

それでは、麺から頂きます。
麺は平打ちの中太麺。
麺の茹で加減は普通ですね。スープ絡み良好です。
モチモチ感はないですね。

スープは、微乳化程度でオイリーな感じのスープ。
カネシはあまり感じられません。豚の旨味がよく出ている感じですね。

野菜は、キャベツ8:もやし2で府中よりもキャベ率が高いですね。
ロールタイプのちょぃパサ系の豚が5枚。大きくて食べ応えのある豚君でした。

極太麺と濃いカネシに慣れてしまっている僕には、少しだけ物足りなさを感じましたが、原点のらーめんを味わえて大満足でした。

美味しいらーめんご馳走様でした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは~

総本山は初ですか?
ここは味云々じゃないんでしょうね。
自分も味で言ったら、上の所は幾らでもあると思いますしねぇ。

corey(活動終了) | 2010年12月18日 15:45

二郎は1回、亀戸のみ、なんですよね。

量は大丈夫そうですね。
機会作ってみるかな~

 後悔先に勃たず~

 どーしましょ?
 

もういっちょ

総本山は行ったことないんですよー

いいなー。

総帥に会いたいですw

たっくん | 2010年12月19日 20:23

こんばんはー
聖地巡礼お疲れ様です
いつかは、いつかはここで食べてやる~
自分も総帥に会いたいですw

キング | 2010年12月19日 22:51

こんばんわ

ここはかなり昔に行きました。
秋に行って、あったかい日だったからあまり気になりませんでしたが、吹きっさらしの中で食べた記憶があるので、冬は結構寒さが応えないかなあと心配しています。

麺はデロ麺がここのデフォらしいので次回行くときは硬めにしようと思っています。

私の時は総帥が麺上げをやられていましたがお弟子さんの修行の場みたいでもあるので是非一人前になって新規店を増やして欲しいです。

みゅうみゅう | 2010年12月20日 00:24

coreyさん、

おはようございます。
念願の総本山でした。
こちらは、味というより総帥を拝むといった感じですかねw
いろいろ楽しませてもらいました。

麺’s | 2010年12月23日 09:07

ぶるまさん、

おはようございます。
>二郎は1回、亀戸のみ、なんですよね。
二郎は1回なんですね。
ぶるまさんでしたら「ひばり二郎」が合うかもしれませんね。
あっさり&細麺です。

麺’s | 2010年12月23日 09:11

たっくん、

おはです!
>総本山は行ったことないんですよー
あれ!?そうなんですか!意外ですね~
たっくんなら総帥ともすぐに打解けそうですねww
結構会話も楽しめるお店でした。^^

麺’s | 2010年12月23日 09:15

キングさん、
おはです。
総帥がそろそろ引退するのではという風の噂を聞いて
一目拝みたくて聖地巡礼してきましたww
すでにお弟子さん二人が調理されてましたね。

麺’s | 2010年12月23日 09:25

我道を行く者さん、

おはようございます。
お店の構造上、冬は結構寒そうですね~
でもその寒さの中で食べる一杯がまたいいかもしれませんね。

>麺はデロ麺がここのデフォらしいので次回行くときは硬めにしようと思っています。
やはりデロ麺でしたか・・
麺硬めのコールが必要ですね。

麺’s | 2010年12月23日 09:28