TOMOKO
くみちょう
YMK
TOMOKOさんの他のレビュー
85点
92点
95点
83点
85点
コメント
こんばんわー、とまそんです。
雑誌でとりあげられるようになり、最近行列がすごくて敬遠してたのですが、いかがでした？
きんせい由来の麺とスープの仕上げですので、折り紙つきですが、こちらのラーメンがまだ食べれて無いんですー（泣）、御採点みて、がぜん行く気になりましたが、これから寒くなる時期・・・行列を何とかしてほしいです（大泣）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月18日 22:51こんばんは。
ここの店のイメージは「鶏」ですが、醤油を頂いたんですね。
という僕も以前醤油系を注文しましたが。
AKIさんがレビューされると美味しさが伝わってきてなんかまた行きたくなってきました。
ktsdc | 2010年12月18日 23:39ktsdcさん。こんばんわ。ご無沙汰しております。
コメント等ありがとうございます。
私は初回、鶏白湯、今回、醤油、次回は、つけ麺の予定です（笑）
TOMOKO | 2010年12月19日 22:12とまそんさん。こんばんわ。ご無沙汰しております。
雑誌でよく取り上げられていますよね。この日は、12：00前の到着ですんなりと家族4人座れましたヨ。でも、客足は常にあり、お店を出る頃は、4名待ちでした。確かにこの季節、待ちは嫌ですよね。
TOMOKO | 2010年12月19日 22:18 今晩は。遅コメですんません。
実は、この店の「和風醤油つけ麺」、１、２週間前くらいに出すつもりだったんですが、
書いたやつがどっかに消えてしまって・・・（泣）。端的な印象、「こんだけあっさりな和風つけ麺、珍しいな・・」
と思ったら、
＞奈良県御所の片上醤油で作ったタレを加える。
～うっ！・・・そんな醤油が隠されてましたか！。私、つけ麺で「あっさり、その方向過ぎる」と思ったけど、
今度、その「醤油」味に着目して頂いてみますね～。（行き易いし、11時頃はガラガラですから）
昼飯専門 | 2010年12月19日 23:30 今晩は。遅コメですんません。
実は、この店の「和風醤油つけ麺」、１、２週間前くらいに出すつもりだったんですが、
書いたやつがどっかに消えてしまって・・・（泣）。端的な印象、「こんだけあっさりな和風つけ麺、珍しいな・・」
と思ったら、
＞奈良県御所の片上醤油で作ったタレを加える。
～うっ！・・・そんな醤油が隠されてましたか！。私、つけ麺で「あっさり、その方向過ぎる」と思ったけど、
今度、その「醤油」味に着目して頂いてみますね～。（行き易いし、11時頃はガラガラですから）
昼飯専門 | 2010年12月19日 23:30昼飯専門さん、こんにちわ。
書いたものが無くなるってショックですね。私も仕事で覚えがあって、せっかく、作成した報告書を保存せずに消してしまう事がしばし・・・。
11時はガラガラなんですね。
TOMOKO | 2010年12月20日 17:34
スタイリッシュな店構えに一見、カフェを思わせるような店内が素敵でこの日も女性１名で来店されている方もお見受けできる。
さて、本日も家族での来店で4名テーブルに案内、丁度、横には、製麺室があり、なかからは、ごそごそと音がする、時折、製麺室が開き、所狭しと並べられた粉がちらりと見える。
さっそく、和風醤油ラーメンにトッピング味玉を注文。しばらくして、到着、そのビジュアルは、細めのメンマに叉焼が1枚・味玉・ネギ・海苔・三つ葉に澄んだスープから麺が見え、プンと香る魚介臭。繊細さを感じるこのスープ。我慢も限界、頂きます！
麺はもっちりとしたストレート麺。やや、幅広い自家製麺が美味い・旨い・上手い、スープは鶏清湯スープと魚介をプラスして奈良県御所の片上醤油で作ったタレを加える。この片上醤油だが、たまたま、この秋に御所市にやな漁という鮎の伝統漁法を見学にいった際に知った醤油でコクのある旨い醤油である。美味いなぁ～。トッピングも叉焼は、プリプリとした肉質良い肉を使用している事が想像できメンマも細いのにシャキシャキとしている、味玉も丁度良い、半熟加減がまた旨い。
総評としては、非常に各々バランスが良く、美味しく頂けました。鶏スープより、魚介強調・醤油で〆る。好みが合ったというのもありますが、このお店の鶏白湯・鶏清湯に魚介スープ私的にはまります。
御馳走様でした