Item: らーめん はやし
Rating: 85
Author: さすらいのラーラー人

85点

待ちもなく、かつスープ切れ手前3人前という最高のタイミングで来店。店内は魚介ダシの香りが漂っております。
豚骨醤油色のスープの上に具はネギとチャーシュー1枚という、いたってシンプルです。
スープを一口啜ると、魚粉やら節系ではない魚介ダシを中心に、豚骨動物系のダシと組み合わされたマイルドなスープがインパクトはないものの、じんわりと広がっていきます。
角を落とした中細ストレート麺はスープとの相性よろしく、最初のペースは落ちず、むしろ食べ進めるにしたがって、グイグイと食が進む感じがします。
スープを完飲すると、丼底にダシに使われている魚節が溜まっておりました。