渋谷駅から徒歩5分程度のこちラ。井の頭線西口からだと2分くらいです。
渋谷エリアの中でも群を抜いて人気を誇る動物魚介系ラーメンの名店。食べログ百名店にも7年連続で選出されている。
土日11時半過ぎに着。20番目に接続と相変わらずの人気っぷり。45分ほど待ち着席。
【スープ】
煮干などの魚介出汁に豚骨、鶏などの動物出汁を合わせたバランスの取れた濃厚スープ。とろみがあるまろやかなスープで醤油の効き方も程よく、かなり飲みやすい仕上がりとなっている。
【麺】
三河屋製麺製の加水率低めの中太ストレート麺。程よくパツ感のある食感で啜り心地もよくスープとの絡みも非常に良い。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、めんま、ネギ、海苔、ゆず。
チャーシューは火の通った煮豚の肩ロースが1枚。かなり柔らかめな仕上がりで味付けは控えめ。肉の旨みをしっかり感じられる。味玉の半熟加減も適度。メンマも控えめな味付けで雑味なし。ゆずは少量ながらアクセントとしてかなり存在感を発揮している。
魚介豚骨ラーメンというジャンルは少しブームが過ぎ去った感があり目新しさはほぼないのだが、安定感のある間違いない一杯である。裏メニューで塩もあるので今度こそオーダーしたい。ごちそうさまでした。