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「つけめん(中) 800円」@つけ麺 石ばしの写真毎度~

長男の鉄牛が、Wiiリモコンを振り回し液晶テレビを壊したんで、近所のヤマデン(ヤマダ電機)へテレビを買いついでに、妻のコンドリーザと小エビちゃんを連れてお邪魔しましたぉ~

休日11時38分に暖簾をくぐり、お子ちゃま椅子がセットされたカウンター席に腰かけ、オーダーを告げる。
お子ちゃま連れに対する迅速な対応は気分がええね。

スタッフぅは、ご主人と助手さんの2名体制。
ご主人,助手さんともに、非常に心地のええ接客やね。
客入りは、到着時(11時38分)先客6人、退店時(12時01分)店内ほぼ満席といった人気店の様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、海老蔵に先に殴られたとする元暴走族のリーダー格男性(29)の代理人を務めていたスイちゃん弁護士が男性との委任関係を解消した瞬間、注文から11分18秒087で、もりもりのつけめんが助手さんの手により、スイちゃんの元へ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/61157969?size=800(上空写真)
撮影会を終えスープを一口、「旨シャバいぉお~~」ぉお~~

つけ汁は、豚骨魚介系。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくつけ麺の宿命タイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ライト豚さんメインに、魚介系ニボやん中心魚群といったチューニング。
動物系,魚介系のバランスはええ感じなんやけど、どちらも醸し出しは弱げで調味料主体で食べさせる感じ。
甘辛酸はバランス良く配合されとって、万人向けのチューニングと感じるね~
塩分濃度はそこそこ高げで、調味料とともに味の輪郭を形成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、素顔の鈴木紗里奈風。
味の感覚は、初動で心地良いカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて魚介感が相乗され、最後に動物感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太微ウェーヴ系自家製麺、麺量300gくらい。
茹で加減しっかりで、つけ麺的には理想的な仕上がりかな。
締めや水切りはほぼ完璧で、もうちょい水気を残してもええかもw
スープや具材との相性は、あまりええ感じはせんね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級認定チャレンゲやろね。
シャバなつけ汁に対する、絡ませの工夫がほしいところ。

具は、つけ汁内にチャーシュー,ゆでたまご,メンマ,海苔,ネギ,ナルトといった構成。
チャーシューは、味つけライトな刻みタイプが1枚くらいの量で普通にウマ~
メンマは、味つけライトなシニョコリタイプが数本でなかなかのウマ~
ゆでたまごは、普通の板東英二。
海苔やネギやナルトは、ただそこにいる感じかな。
具材の物足りなさも、修業先のそれを受け継いどる感じ。

あっ!という間に完食!
ビックマックも食べたかったんでスープ割は控えた。

ちなみに、わちき的妥当価格は700円。
駅前とはいえそんなもんやろ。
比較対象類似メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/91750

【味】70【CP】-5【OP】+1【スープール】-3【接客】+1【雰囲気】+1

総評。バランスタイプの豚骨魚介つけ麺やね。
良くも悪くも、修業先(必勝軒)と同じようなつけ麺で、トレンドの濃厚豚魚から置き去りにされたようなタイプやね。
それが悪いとは一概には言えんのやけど、つけ汁と麺の絡みの悪さは致命的ととらえる人も少なくないかも知れんね。
個人的には、修業もとのええ部分を残しつつ進化を続ける兄弟子(つけ麺 目黒屋)のような発展を期待しとるんやけど、味を受け継ぎ守り続けるっていうのも大切なことやからね~

個人的には、つけめんよりラーメンをお勧めしたい店やね~
つけめんが売りの店かもしれんけどねw

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

毎度~

テレビ南無~

うちはテレビ壊れへんでー

ブラウン管上部やし、Wiiなんて持ってへんからなー

笑えよ

たっくん | 2010年12月20日 21:29

こんばんは!

元気なお子様、すくすく成長している様で。
テレビ位壊しても、笑って「大きくなったなー」と、
大人の対応したのでしょうね。

つけ麺は宿題ですが、今一ですか?

あんぐる亭  | 2010年12月20日 22:04

まいど~

Wiiって凶器になるんやな~
気をつけて遊ぶわ~ww

ビヨンセ | 2010年12月20日 22:30

まったくもって、同意です。
しかし、蕎麦とか食ってると考えさせられるんですが
ドロンなつけ汁のほうが変なのかもしれませんね。
いやドロンならいいけど、ドロンドロンはダメかな~www

kouhei | 2010年12月21日 00:00

こんばんわ~

 つけ麺がウリだけど、ラーメンの方が良いみたいですね。。。
 たまに有りますね~
 逆に中華そば○○でもつけ麺が旨い店が有りますからね~

voice50 | 2010年12月21日 00:15

スイちゃんさん毎度ぉ~

うちは貧乏やからゲームはプレステ2止まりですわ~w
ドラクエ8、9周目だけどいいんだよ~w

シャバい上に絡んでこないなんてとんでもないシャバ憎やね~w

(blank) | 2010年12月21日 00:25

まいど~
必勝軒の流れを汲むお店なのか、確かにその流れだと時代からはやや取り残されてるねぇ。
それでも、この系統のつけ麺もたまに食べると旨いんだよねー
今後新しい道に挑戦するのか、それとも伝統を守って行くのか難しい選択やね。

GJ | 2010年12月21日 00:33

スイちゃん、まいどぉ~

鉄牛もとうとうレビュに行き詰って
テレビ破壊するようになったんやねぇ~
常磐線一の高校生にはまだまだやなぁ!
頑張れ、ゆーきちゃん!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月21日 04:55

ども~

何度かちばから逝く際に
ここチェック済みですわぁ~

かなり先になってしまいますが、
いずれ追随したいですねw

YMK | 2010年12月21日 07:51

必勝軒のご出身なんですかぁ~

 液晶テレビ割れたぁ~
 そんなときは節約! せんとアカンよ~
 外食も控えるんだよ~
 PS3ならふりまわさんよぉ~

まいどです☆

お子さん破壊王ですね(笑)
ここに行く前に必勝軒行ってみたいです!!
メグーとどっちが上なんでしょう?

PK | 2010年12月21日 12:32

こんちくわ~。

BM解消しちゃいました^^;
CPも悪いし・・・
マックの方が確実に旨そうな罠ww

富士山 | 2010年12月21日 12:39

毎度~

マックでオマケはゲットできたんか~

くれや~ww

さっし | 2010年12月21日 17:37

毎度~
コメ、マルガリート!!

>くったん
ブラウン監督は丈夫やで~w
貴殿には、ゲームウォッチで十分や~w

>えいちゃん
人間がちっちゃいから、正座させたで~www
このつけ麺が、とみ田と同じ値段と考えると萎えるかもw

>ちゃまちゃんま
貴殿は、人間凶器やで~w
知らんけどwww

>航平さん
根本的に、蕎麦とつけ麺は別物やからな~
蕎麦屋でドロンジョなら萎えるよな~www

アカンな~同好会 | 2010年12月21日 22:24

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ゆーき
キッドさん、サンタに似とるから買ってもらい~
シャバ憎とかって、未だに言うんか~w

>ユベちゃん
伝統を守るんはええけど、この手のつけ麺と濃厚豚魚系が同じ価格設定やとね~
なんとなく、損した気分になるんよね~w

>隊長
ゆーきは鉄牛やったんか~w
キッドさんの分身かと思うとったがな~w

アカンな~同好会 | 2010年12月21日 22:29

毎度~
コメ、マルガリート!!

>Yちゃん
ちばからとの連食やとかなり差がついてまうかも~w
都内で食べ歩いてる貴殿には、汁そばのほうがお勧めかもね~

>しをたくさん
節約せんと購買やで~、景気回復や~w
食べ歩きや~www

>ぴけちゃん
鉄牛、貴殿ほど破壊王やないと思うわ~
目黒屋は突き抜けたよ~、すでに必勝軒の雲の上の存在やと思うわ~w

>ふじっこ
ラーメンは旨いから、再BMしときや~w
コスパ含めて、マックに勝てるラーメンが、幾つあるんやろか?w

>しっさ
マック案は、女房に却下されたわ~www

アカンな~同好会 | 2010年12月21日 22:37

まいど~

らーめん石ばしに改名せなアカンな~w
コバぴょんに言っとくど~ww

ゲッタマ | 2010年12月22日 04:35

暴君、毎度~

その前に、必勝軒って名前からやろ~www

アカンな~同好会 | 2010年12月22日 20:53

まいど~

なんや懐かしい店やな~ww
埼玉は麺を食わせるタイプのシャバ系が多いけど、やっぱ豚魚はドロンジョ系がええな~

ジン1971 | 2011年4月16日 21:59

ちちちん毎度~

豚魚はドロンジョのがええよ~
シャバなら、蕎麦食べるほうがマシやわw

アカンな~同好会 | 2011年4月16日 22:58