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「背脂煮干らーめん」@音麺酒家 楽々の写真 2010.12.17 retry
 今日は多摩地区の忘年会です。
 ちょっと迷いつつ楽々に到着すると既に宴は始まっていました。ばっちり会場は暖まっているようですw 「遠かったぜー!吉祥寺w」
 まずは生ビールで乾杯し、忘年会が再スタート。おつまみチャーシューやチーズメンチなどのツマミを食べながら本格焼酎やカクテルで盛り上がります。いい塩梅になってきたところでそろそろラーメンが食べたいw
 そんなときに壁に限定の張り紙を発見!
  http://photozou.jp/photo/show/300634/61113793
 でも、今日は金曜日   |||Orz|||
 落胆していると、お店の方が材料があるので提供して頂けるとの事! あざーす!! ( ̄∇ ̄ノノ☆

背脂煮干らーめん ノーマル750円

『鬼星☆ロード ~煮干マスターへの道~ 第一弾
全国各地の様々な種類の煮干を使って作る限定煮干らーめん
煮干を研究し
煮干を使いこなし
煮干を極める…
煮干マスターになるための果てしない道のり』

ブラウンのスープは熱々。
油は多めで、表面に膜を成している。
http://photozou.jp/photo/show/300634/61113771
背脂の甘さと煮干しの香りが印象のスープ
特に煮干しが強く、多少エグみを感じる。
カエシは強めで好み。
薬味にわけぎと玉ねぎのみじん切り。
タマネギはシャキシャキと食感がいいが、少し鼻を突く辛さがある。

麺は3×2㎜くらいの中太麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/61113752
ツルシコの食感で、後味に少し粉っぽさが残る低加水麺。
多めに芯を残した茹で加減で、煮干しスープとのマッチングがいい。
もう少し細い麺の方が好みかもしれない。

チャーシューは大きなバラロールで3㎜ほどの厚さ。
脂身たっぷりだが、スープとの相性からかしつこさを感じない。
メンマはコリコリした食感。
海苔は厚めで崩れにくいものだった。


ニボニボの一杯でした。煮干し好きの方にはたまらない一杯かもしれません。
ちょっと私には煮干しが強すぎたかも。。。
このお店は頻繁に限定をやってくれるから、近くの皆さんがうらやましいです。
何よりお酒をゆっくり楽しめるのもこちらの醍醐味ですね。
いつか酒の〆にラブメンが食べてみたいです!

.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜。.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*

お誘い頂き有難うございました。
で、新年会はいつですか?w

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!

何気にこちらのお店は未訪だったりしますw
煮干好きにはたまらないいっぱいですか!
食べたいw

YMK | 2010年12月21日 07:36

たっくん、おはです。塩ラーとも思えるスッキリびじゅあるですね。
滋賀に「にぼ次朗」という「にぼ~!」なラーの名店があります。にぼの使い方もいろいろ奥が深そうですね。

どうもです☆

ここで飲んだんですか?
イイですね~!!
飲めてラーが食えて☆

PK | 2010年12月21日 12:45

こんにちわ~

 此方でも煮干しですか~
 此方の汁なしが食べてみたいです!^^
 遠いのがネックですけど・・・

voice50 | 2010年12月21日 12:49

お疲れ様でした!

煮干がきついのダメなのに、何でこれ頼んだのさ!!ww

新年会?開いてくれたら行きまっせ~w

corey(活動終了) | 2010年12月21日 17:34

毎度~

さすが、忘年会の帝王やな~
新年会は、もっとはっちゃけろや~w

知らんけどw

アカンな~同好会 | 2010年12月21日 21:14

こんばんわ

宴が続いてますねw
前日限定のものが食べられたようでですね。
ここも行ってみたいけど 遠すぎる・・・

| 2010年12月21日 22:15

こんばんは~

僕も煮干マスターになれるようにニボチューと旅にでますよ~w

ビヨンセ | 2010年12月21日 22:46

こんばんは~

とっても気になる張り紙ですね
僕も頼みたくなるなるw
お酒も飲めて 美味しいラーメンも
いただけるお店なんて 幸せ2倍だ!!

Gonta | 2010年12月21日 23:56

こんばんはー
さすがは宴マスターですね^^
ここまで強い煮干は食べたことないから
一度くらいは食べてみたいかも

キング | 2010年12月22日 00:02

たっくん、まいどぉ~

演歌の帝王ならぬ宴会の帝王に
貴殿を任命させて頂きますわぁ~w
明日、フィリピンで忘年会があるので
至急、向かってくださいねぇ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月22日 04:21

お疲れ様でした!
新年会……行きましょw
ワタクシも頼みました。画もブレもなく……。
ワタクシがブレていました、レビューは出来ないようです(爆)

はち ~減量中~ | 2010年12月22日 07:35

こういった飲み→〆らーと流れられるお店はいいね~^^

今年もあとわずか!忘年会もラストスパートですわ~ww

さっし | 2010年12月22日 11:05

どうもです~。

おぉ、コチラでこんな一杯が提供されてるんですね~

吉祥寺は行きたいパン屋もあるので、密かに再訪を狙ってますわ~!

元々ニボ派じゃないだけに、
>『鬼星☆ロード ~煮干マスターへの道~ 第一弾
⇒これからマスターになるんだ~ って意気込みがスンバらしいじゃないですかぁ~~~!!
 第何弾まであるんだろう・・・・??

お疲れ様でした!
遠路はるばる来てくれて感謝です!

新年会はいつにしましょう?

土屋 圭二郎 | 2010年12月25日 15:36