なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「北海道味噌もつらーめん(期間限定) 890円+小ライス 100円」@蔵出し味噌 麺場 彰膳 福岡東店の写真コチラは全国展開する「味噌屋」の暖簾分け店舗で帰宅途中に寄ってみました!
各メニューとも北海道味噌/信州味噌/江戸前味噌の3種類から選択するシステムで座敷に陣取り標記メニューのPOPが目に飛び込んで来たので思案せずに標記をオーダーしました。
店内はファミリー向けっぽく座敷とテーブルが多いです。
卓上には餃子用調味料(醤油/ラー油/酢)/胡椒/辛味噌が配置されています。
スープは熱々ですが札幌味噌ラーメンのように厚いラード層ではなく赤味噌主体の濃度が高い濃い目の仕上がりです。塩分もやや高めですが濃く/塩分高め/辛味のあるコノ味噌味には慣れ親しんだものなので懐かしく美味しいですね。
麺は中太超チヂレタイプ。やや平打ち気味でモチプリした食感がスープを良く拾い相性が好いです。麺量は200g位。。
具は白モツを中心にホルモン/キャベツ/ニラ/糸唐辛子の構成です。野菜とモツは高温でサラッと炒めものキャベツの炒め具合が好印象でモツはコロ、コロの数量位でもう少し量が欲しいところです。
モツは下茹でしていないグニュグニュと口の中にずぅーと存在する代物で顎が疲れるかと(笑)
途中、卓上の辛味噌を投入。甜麺醤のように甘味がありますがニンニクを利かしてあるのでスープとの相性が好いですね。残ったスープにライスを投入し完食完飲。
総じて美味しく頂ける味噌ラーメンで満腹・満足でしたw

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
味噌の季節ですねぇ~

味噌とモツの相性はばっちりっすよねぇ~

YMK | 2010年12月21日 10:30

もいっちょ

味噌とモツとライス。。。

腹が鳴りましたw

そろそろ暖まりに行こうかなーww

たっくん | 2010年12月21日 18:31

こんばんわ~

 もつ~!
 先日モツ煮込み系のつけ麺を食べたけど
 かなり良い感じでした~♪
 味噌ラーメンとの組み合わせも良さそうですね~
 

voice50 | 2010年12月21日 20:05

もっつ~w

田所のFC店やな~
九州ではウケるかも~

ゲッタマ | 2010年12月22日 17:43

毎度~

田所味噌は、千葉でも大人気やで~w

行かんけどwww

アカンな~同好会 | 2010年12月22日 20:47

おはようございます

味噌が旨い季節になりましたね
今日もまた一段と寒そうです
味噌行こうかな~行っちゃおうかな~
でも豚骨好きな私は、直前で気が変わるんでしょうね~www 

香椎浜のカイザー | 2010年12月23日 09:34