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行きつけのBarでオススメと言われて訪問。18：30着で待ち5人程度。スープはド濃厚なドロンジョ系。かなり魚介の風味が強いが、ペースト状のタレのおかげで特有のザラつき感はない。コシの強い太麺はスープとの絡みの相性は抜群。寧ろ良すぎてスープがどんどん無くなっていくほど。しかし、水切りが甘いのか、元々の特徴なのかはわからないが、若干ベトついていたのが残念。チャーシューは薄切りで、掴むだけでボロボロと崩れてしまうほどに柔らかい。味付けは薄く、あくまでアクセントに留めている。これは人によって好みがわかれると思う。途中、あまりの濃さに喉がやられてしまったので、スープ割をお願いしたがこれが失敗。出汁があっさりすぎるせいか、まったく味がしなくなってしまった。レベルはそれになりに高いが、もう一つ足りないという印象。並ばずに食べられるなら再訪もありか。
jim
NoonNoodle
40Clockers
JEUNE
ソニ爺
Aoi Aoyama
18：30着で待ち5人程度。
スープはド濃厚なドロンジョ系。
かなり魚介の風味が強いが、ペースト状のタレのおかげで特有のザラつき感はない。
コシの強い太麺はスープとの絡みの相性は抜群。
寧ろ良すぎてスープがどんどん無くなっていくほど。
しかし、水切りが甘いのか、元々の特徴なのかはわからないが、若干ベトついていたのが残念。
チャーシューは薄切りで、掴むだけでボロボロと崩れてしまうほどに柔らかい。
味付けは薄く、あくまでアクセントに留めている。
これは人によって好みがわかれると思う。
途中、あまりの濃さに喉がやられてしまったので、
スープ割をお願いしたがこれが失敗。
出汁があっさりすぎるせいか、まったく味がしなくなってしまった。
レベルはそれになりに高いが、もう一つ足りないという印象。
並ばずに食べられるなら再訪もありか。