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コメント
KMです。
また行かれましたね。
こちらは豚骨魚介なんですね。
大勝軒も久しぶりに行きたくなってきました。
やっぱりケチケチしたら大勝軒ではないですね。
KM | 2010年12月23日 08:21KMさま
コメントありがとうございます。
＞こちらは豚骨魚介なんですね。
改めてそう仰られると、やはりスープのジャンルって
微妙ですね。池袋系の大勝軒の味って、人によっては、
醤油味のラーメンでという方もいるでしょうし・・・。
醤油の味がたっているものは、醤油味とか、
こってりしており、動物系が効いていると豚骨○○ってなんとなく分けたりしてます。
白濁とした白鶏湯なんか臭みのない豚骨、塩豚骨と見分けがしにくいですねぇ。
醤油の味がして、以上の区分と重なるものについては、
なんというべきか、どう区分けするかは人それぞれですね。
二郎系なんかもそうで、ジャンル分けって今では難しい。
それぐらいラーメンが多様化してきたわけですが、
こりゃ参ったという味に出会うときは、意外にシンプルなものに
惹かれたりするから、ラーメンって不思議ですねw
フリーダム | 2010年12月23日 23:39
様々なアイデアを限定ものとして、しているこの日の限定は辛しネギのトッピングでした。たくさんのネギがラー油とトウバンジャンで味付けされて、もられております。
実食。限定の食券は１００円なのですが、１００円に見合った量。すごい辛いかと思いきや意外にちょうど良い辛さ。ネギ好きには堪らないですね。シャキシャキの食感。スープはきっちり出汁のでたややこってりした動物出汁先行の味。相変わらず美味しい。
それにしても、今回の限定はお得な気がする。限定トッピングで儲けようなどとは思っていないのですね。太っ腹なところが好きです。飽きられない工夫としては、大正解ではないでしょうか。ごちそーさまでした。