KM
千年
ぽん
立秋
ヨコべー
尼茶(血圧やや良化^^;）
コメント
おお。
日本料理風らーめんですか。
それはいですね。
齢とると余計に感じますが。
これからワカモノの町です。残念です。
おもいっきりワカモノしてきます。原宿です。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月23日 07:49こんにちは。
いかにも鎌倉って感じのお店ですね。
日本料理のお店みたいで、ラーメン？出すのって感じです。
でも出てくるチャーシューメン大盛りは、リーズナブルで
ボリュームがあって美味そうです。
ayashi | 2010年12月23日 10:14KMさん、こんにちは。
冬の鎌倉もなかなか良いところです。
むしろ、夏よりは冬のほうが楽しみやすい街かもしれません。
今日のような小春日和っぽい冬の鎌倉はとてもよさげです。
名前はなんか蕎麦屋さんみたいですね。
内容もそのためかやや和風な感じなんでしょうか。
ぬこ＠横浜 | 2010年12月23日 10:38こんにちは
最近はブラッキーなラーメンを追いかけていたＫＭさんには珍しいクリアスープですね
お店の佇まいは完全に日本蕎麦で引き込まれて行きそうです
店内も風情があるかんじでしょうか？
B級グルメ | 2010年12月23日 11:39KMさん、おはようございます。
鎌倉には古くからあるお店が今も残っているのですね。
>醤油の尖りがなく、白醤油でも使っていそうな色と味だ。それと独特の甘みが大きな特徴だろうか。
コメントから非常に魅惑的な味を思わせる感じですね。
横浜と隣接した街でありながら、古都らしい特別な文化と味を感じますね。
麺々公平 | 2010年12月23日 12:03ども、タイガー道場です。
ここコロッケが好きでした。
冬の鎌倉といえば、自分は北鎌倉が好きですね。
建長寺や円覚寺も好きですが
初冬は浄智寺が穴場って感じですね。
ところでもうすぐ正月ですね。
正月３が日といえば湘南麺屋 海鳴の限定アゴ出汁ラーメンです。
３が日限定で提供されるレアなラーメンです。
３が日に鎌倉に訪問するなら是非訪問してください。
タイガー道場(暴走モード突入) | 2010年12月23日 12:47◆しおのをたくわぶるまなぢっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
比較的穏かな味の、和風感のあるラーメンです。
ゆっくり味わうことができます。
激しく旨いということはないのです。
原宿ですか。さて、目的はなんでしょうか？
◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
店構えも、場所もいかにも鎌倉です。
おっしゃる通り、値段は安いですし、
実は大衆的なんです。
量も多いですよ。
KM | 2010年12月23日 17:21◆ぬこ＠横浜さん
コメントありがとうございます。
冬の鎌倉は通が行く所のようですね。
私は紫陽花とか秋が多いです（笑）。
冬は地味ではありますが、小さい発見がありますね。
麺に和風感がありますので、全体の作りはそのうなものです。
でも大衆的なんです。
◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。
確かに最近は黒いのを食べてましたね。
同じものだとやはり飽きますので、極力
バリエーションを求めるようにしてます。
風情のあるお店です。
店内は、やや食堂風の作りで、庶民的です。
KM | 2010年12月23日 17:27◆麺々公平さん
コメントありがとうございます。
鎌倉には、いろんな古い店がありますね。
ラーメンもそうです。
そういう古い店を紹介したりしたいと思っています。
こちらは、あまり似た味のものが思いつきません。
確かにそういうのが受ける土壌がありそうですね。
◆タイガー道場(求職中)さん
コメントありがとうございます。
こちらのコロッケ、ご存知でしたか。
でもコロッケはもうないみたいですね。
変わりに唐揚の弁当が人気のようです。
北鎌倉のほうが自然の中にあるようで、いいですね。
なかなか詳しいのですね。
正月情報、ありがとうございます。
アゴ出汁、いいですね。
行けるといいのですが。覚えておきます。
KM | 2010年12月23日 17:34どうもです～。
画を見た時に、麺の雰囲気が良さそうだなぁ～と思いましたが、それは当たっていたようですねｗ
チャーシューもかなり大判ですが、これで７２０円ですか！？
お得感がありますね！私はチャーシューが恐いので頼めませんけどｗ
＞入れた意味がよく分からないのだが。
＞ところがである。何日かすると、独特の甘みとコクを、もやしの香りとともに思い出し、再び食べたくなるのである。
こういうのありますね。“似合わない”のが似合ってるってコトでしょうか？頭がコンガラがります（苦笑）
不思議なのが楽しいですねｗ
おうじろう | 2010年12月23日 18:12◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。
麺は独特で、旨いです。
蕎麦的なテクスチャーです。
引き上げてから少し渇いているようです。
ラーメンが安いのです。520円です。
少しびっくりします。
チャーシューメンとしてはとても鎌倉とは思えないですね。
これだけ淡麗な味に、もやしたっぷりです。
やや難解なままです（笑）。
悪いとは思いませんが。
KM | 2010年12月24日 07:23KMさんメリークリスマス！
＿|五|＿
矢 □ 隹
￣|止|￣
僕の大好きな言葉なのです。実際は足るを知れず、欲張ってばかりなのですが（笑）
（あれもこれも欲しいのですｗ）
ちなみに私も北鎌倉すきです。
観光地してない自然な鎌倉の雰囲気がそこに残っているきがします。
定食の魅力に負けない、大人なKMさんが素敵ですねｗ
大盛り・定食・セット・サービス
この誘惑に３０歳過ぎてもなかなか勝てません～
二郎に負けない野菜とは凄いですね。メンマが美味そうです。
ただコロッケと唐揚げも非常にきになります☆
☆GIMOSU | 2010年12月25日 09:11◆☆ジモス さん
メリークリスマス！
コメントありがとうございます。
吾唯足知、ご存知だと思っていました。
実際貴殿の100点を、足るを知るのお手本だと思って
尊敬してます。
今あらゆる分野で足るを知るということを分かっていないと
思います。
中央線の旅でも、中高年の登山者が鈍行の席を争ったり
していることをよく見ます。
私が若い時、山屋は席を一般の人に譲ったものです。
RDBにも当然感じるところがあります。
一見唐揚の魅力に打ち勝ったように見えますが、
次の週に、八王子で唐揚を買い込むことになりました（笑）。
そのうち書きます。
KM | 2010年12月25日 17:58
◆老舗の味（鎌倉）
今年最後の温かい日になるとの予想。
せっかくなので、鎌倉まで来てみる。
駅の西側は、東側のような雑踏はなく、地元の方の通りが多い。
店は路地を入ったところにある。
まだ開店していないので、日の当るところで待つことにする。
造りは、鎌倉の老舗らしく、落ち着いたもの。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/61396408?size=800
11:00丁度に、女将が暖簾を出してくれる。
その優雅な出し方に見とれていた。
本当は早く入りたいのだが、焦るとダサいので落ち着いて挨拶する。
まだ混みそうもないので、テーブル席にかけることにした。
メニューは決めていたので、チャーシューメン大盛りをお願いする。
Ａセットと言って、ラーメンと唐揚げ弁当で720円というお得なセットもあるが、こちらの麺が好きなので、麺の大盛りにした。
肉はまた後で食べれば良い。
大盛用の丼は大きめのもの。
大振りのチャーシュー３枚と多めのモヤシとメンマでスープが見えない。
表面には油が少し浮く。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/61396416
スープの色は薄く、やや濁る。
醤油は完全にまるめてあり、非常に穏か。
醤油の尖りがなく、白醤油でも使っていそうな色と味だ。
それと独特の甘みが大きな特徴だろうか。
ヤサイ系の深さと甘みが心地よく、快晴の冬晴れの鎌倉に似合う。
同じまろやかなコクは、鶏と、おそらく豚骨。
旨みとしては、肉系のものを感じるが多いものではない。
そして、飲むほどに調味料感を感んじる。
そのスープにマッチする麺は、加水が低い、腰の立つもの。
細めのストレート。表面にかなりのすべり感があり、啜りやすい。
蕎麦的なテクスチャーで日本風。
量も多いので、水分を吸いすぎる前に食べてしまうことになる。
チャーシューは味付けの薄い上品な薄さ。直径は大きいのだが。
旨みはあるので、スープにも旨みを供給する。
単調になるのを防いでくれる。
メンマは少し甘めで、味の違いを出す。
気分転換と、甘みがコクを与える役目をする。
大盛りはもやしも結構多い。
二郎の少ないヤサイに負けない量だ。この麺の食感に合わないので、
下まで沈んでいるのを、先に片付けてしまった。
もやしには味付けがほとんどなく香りだけする。
入れた意味がよく分からないのだが。
ところがである。何日かすると、独特の甘みとコクを、もやしの香りとともに思い出し、再び食べたくなるのである。
流行の味ではないが、個性的な作品だと思う。
女将の接待が品がよく、格調もある。
古都鎌倉の老舗にふさわしい。
いかにも日本料理を食べた気分を盛り上げてくれる。
鎌倉に行った際は寄るのもいいと思う。