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日曜日12:40入店。先客4名、後客5名。麺は幅5mm、厚さ3mmくらい。強めのウェーブ、捻れがついています。結構硬めなんですが、提供が早めで茹で時間が短いからでしょう。咀嚼をしっかりしないといけない麺です。味風味は特に感じません。スープはとても酸味が強いですね。脂分は結構少ないです。特徴的なのは揚げ玉。本当にスナック菓子みたいな感じ。全体的には旨味がついた酸味スープって感じです。肉はバラ。20×60×40mmとかなり大きく、全体的に焼き目が入っています。脂身がトロトロ。味は適度な塩加減。好きな人は好きかもしれません。自分は年々脂っぽいものに弱くなってますので、ちょっときつかったですが。脂分が少ないスープと対照的でした。具で珍しいのは味付きのうずらの卵ですが、しょっぱいです。肉の脂身はかなり強力でした。食後に口が結構ヌルヌルします。総合的には微妙な感じですが、豚骨魚介でないつけ麺をいただくことが少ないため、物珍しさがありました。
nell
がっち
てっちゅん
kazu麺
またぞう
青いU
麺は幅5mm、厚さ3mmくらい。
強めのウェーブ、捻れがついています。
結構硬めなんですが、提供が早めで茹で時間が短いからでしょう。
咀嚼をしっかりしないといけない麺です。
味風味は特に感じません。
スープはとても酸味が強いですね。
脂分は結構少ないです。
特徴的なのは揚げ玉。
本当にスナック菓子みたいな感じ。
全体的には旨味がついた酸味スープって感じです。
肉はバラ。
20×60×40mmとかなり大きく、全体的に焼き目が入っています。
脂身がトロトロ。味は適度な塩加減。
好きな人は好きかもしれません。
自分は年々脂っぽいものに弱くなってますので、ちょっときつかったですが。
脂分が少ないスープと対照的でした。
具で珍しいのは味付きのうずらの卵ですが、しょっぱいです。
肉の脂身はかなり強力でした。
食後に口が結構ヌルヌルします。
総合的には微妙な感じですが、豚骨魚介でないつけ麺をいただくことが少ないため、物珍しさがありました。