昨年の食べ納めはコチラ。仕事上定期的に来れるお気に入り店。年に2〜3回の周期を5年くらい繰り返してるので、訪問10回以上。開店待ちのため先客0、後客4名。待つ事5分ほど。今まで白河系はたくさん食べましたがワンタン麺は初食です。というかワンタン麺そのものを食べるのが人生で3回目くらい。
では麺からいただきます。滑らかさのある平たい縮れの麺。手打ちなのでその都度出来が違うんでしょうけどコチラの個性の範疇ではあります。
スープは鶏がダシのメイン、そして醤油で押す白河スタイル。最初、油が多いのが気になりましたがすぐ無くなってしまいました。
チャーシューも同じく白河スタイルのピンク色、脂身のない薄切りで噛み応え硬めのが2枚。炭火薫香、味ともに薄め。自分の好きな細長くて味濃いチャーシューは入ってませんでした。
ワンタンはつるんつるん、餡は挽肉と…ニンニクかなぁ、かなり香味が強めです。
他の具は、海苔、ナルト、刻みネギ、カイワレ。

んん、ワンタンの餡の味が強過ぎに感じますね。せっかくのデフォの繊細な薄味がぶっ飛ばされて少々もったいないかな、と。
これは好みですが、自分としてはデフォの方がシンプルさを堪能出来て好きなバランスでした。
次回はタイミングが合えば3月か9月あたりにまた。