祝日、１４時ごろ、先客５～６人。
止めやすい駐車場、席は多くゆったりしてる。
お客さんも疎らだったので、カウンターには行かず、テーブル席に座った。
お店の造りは面白い。左右に分かれて、座敷と普通のテーブル席がある。真正面がカウンター。それに、中央部に切符売り場のような、意味不明の造作がある。

今回は、八王子ラーメンの有名店「みんみん」でKMさんの食った、かけラーメンを頂こうとドライブしたのだが、生憎、駐車場は満杯。「みんみん」には何度も行っているので、あっさり諦めて、この店に。といっても狙って来たわけではない。お店は、ラーメン店としては立派な方だと思うが、なんか怪しげな雰囲気がある。
「むらたや」の屋号に「ラーメン八王子」とある。「八王子ラーメン」ではない。
この「ラーメン八王子」のうたい文句に釣られて入店した。

メニューは、ファミレスのように写真入で紹介されている。種類も豊富で、日本全国のご当地ラーメンで、味噌が主体のようだ。
私は、「ラーメン八王子」とあったので、八王子ラーメンらしきメニューを探すのだが、見当たらない。メニューを目を凝らしてみると、醤油ラーメンに、八王子ラーメンの要素を取り入れているそうな。八王子ラーメンのようなシンプルさは全くないので、騙されたような気になった。

ラーメンが出されてみると、外観は、メニューの写真通り、八王子ラーメンとは全くの別物だった。外観も、美しいラーメンとは言えず、完璧に裏切られたと思った。

麺は、黄色身の濃いストレート麺、特に、特徴はない。
スープには、脂らしきもの、八王子ラーメンの定番の刻み玉ねぎ＋αが浮いている。スープに透明感はなく、そのときは、後悔した。
ただ、このスープ、飲み進むうちに、意外と凝った、ラーメンらしい複雑な出汁であることに気づいた。「八王子ラーメンを研究して」とは、単に、刻み玉ねぎを載せるというような安直なものでなかった。スープの出来は相当イイ。

具は、メンマ、のり、叉焼などで、外観は昔風ではなく、現代風にしようとしているのかな？といった按配。前述したように、センスはよくない。

もし、このお店が、ほんまもんの八王子ラーメンを作ったら、美味しいものになるに違いないと思った。