2010/12/28　晴れ　初訪　先客１４　13:46　入店　14:03　着丼

麺は三河屋製麺の薄い黄色をして若干縮れのある太麺。茹で加減は丁度よいが、もう少し固めの方が好みだった。水切りは良かった。

具：チャーシュー×１　味玉　メンマ　のり×２　水菜　白髪ネギ　つけダレに刻みネギ

チャーシューは豚バラ肉で薄めにカットされ冷めていたが、つけダレに浸すと柔らかくなり味付けが良いので美味しかった。味玉は黄身が半熟で丁度良い固まり具合（黄身が流れ出ずトロリといていた）だったが、味付けが濃くかなりしょっぱかった。メンマはコリコリと良い食感だが、味にクセがありイマイチだった。のりはパリパリして、つけダレに付けて食べると美味しかった。水菜、ネギはシャキシャキしていた。

つけダレは醤油味の豚骨魚介ベース。ドロリとして濃厚、後味にゆずの味がして爽やかさがあった。スタンダードな味だが、卓上にある食べるラー油を入れると良い方に味が変わり美味しくなった。辛味は少なめだが、揚げニンニクの風味が良かった。

麺、具を食べ終えて、ポットのスープ割りをしたが魚の味が強すぎて個人的に味は合わなかった。

開店間もないのでオペレーションはイマイチだったので、落ち着いたら再訪したいと思う。味は良かった。