年末年始は、営業してる店が少なく、選択に困る。こんな日でもやってる店はありがたいねぇ。

ということで、練馬の濃菜麺へ約１年ぶりの訪問。corey（活動終了）さんの情報によると昨日に引き続き限定で濃菜ブットイ麺をやるとのことで興味を持って訪問。麺は四面燈の極太麺使用とのことだが、お味はいかに？

１１：３５到着。先客４名、後客６名。

１１：４５辛辛濃菜つけ麺中盛(ブットイ麺硬め、辛さ控えめ)とご対麺。凄ぇぇ麺だな、これ！まさに今日の主役は俺と言わんばかりの存在感…

初めて辛辛を頼んでしまったが、どうでしょうか？ では、恐る恐るつけ汁を一口…やっぱり少し辛いな…でも、旨みのある辛さで旨辛～…うん、これはデフォより全然いける！元々ここの強烈な豚骨とめっちゃシャープな塩っ気が好きだったが、どうもその辺りが控えめになった気がしたので足が遠のいていた。しかし、この辛辛なら辛さと旨みでその辺りをカバーできているね。ラ-油ベースの辛味は、独特の甘みがいいねぇ。これは、ちょっとクセになりそうだ。うまい！

次に四面燈の麺。極太の平打ちウェ-ブ、中加水。こりゃ、うまいよ！うまい！コシはかなり強靭でゴムのようだが、噛むとモチモチ感が半端ない。そして、麺肌はツルっとして喉越しも宜しい。更にゴワモチ系の麺の割りには、妙なしなやかさを感じる。いやいや、あまりの旨さに驚きました。

最後に具。野菜は相変わらず、キャベツ・もやし・ニラにて構成。久々に来たから野菜大盛にするの忘れたわ。やっぱり野菜は大盛必須！ここのローストポークは、硬くてハムっぽくて、あんまり好きじゃないのよね。

総じて、バランス的に麺の存在が強すぎて、つけ汁が弱い。しかし、辛辛にしたことにより、デフォよりバランスは取れていたのではないかな？

三河屋の麺でもこの辛辛を食べたくなってしまった。辛い中にある独特の甘み…非常に虜になりそうだ、これは…

麺３６点 スープ３４点 その他１６点 合計８６点 (２７９杯目)