Item: 麺屋 英
Rating: 67
Author: たっくん

67点

　2010.12.29 retry　諸事情により時系列が前後してます。
　頓知房を後にした我々はふじみ野市へ流れてきました。
　店前に到着すると15：50。こちらも「南埼玉」というくくりで考えてたんですぐ近くかと思ったら意外と距離があるんですねｗ　店外待ちなし。
　今日の冬の空はポツリポツリと雲が浮んでいる程度の晴天だったこともあり、店内に入るととても暗く感じました。
　運よく待ちなしでカウンターに案内されました。　その後5分ほどで店主さんから閉店の指示。あぶねー！
　オーダーを取りに来てくれたのはお母さまでしょうか？女将さんに大きな声で指示を受けていました。
　オーダーを告げ、カメラとマイ箸を準備しているとサーブです。

つけ麺　750円

艶のあるグレーの麺は浅草開化楼製のようだ。
http://photozou.jp/photo/show/300634/62387915
4mm角くらいの太さのストレート太麺。
キンキンに〆られている。
麺肌はツルツルしていて、芯を多めに残した茹で加減。
小麦の風味がしっかりとして旨い。

ブラウンのスープの温度は温い。
http://photozou.jp/photo/show/300634/62387953
油はスープと同化していてトロリとした粘度。
魚粉のザラツキが強い。魚粉の粒形が大きいのも要因だと思う。
塩気は強く、温度が低いのも手伝ってとても甘さが立っている。
そして唐辛子系の辛みも強い。
濃厚というよりは全体的に味が濃く、つけダレにどっぷり浸けずに1/5ほど浸すくらいがバランス良く感じた。
薬味にネギが刻まれている。

チャーシューは5mmほどの厚さでとても軟らかく、箸で持ち上げようとするとホロホロと崩れる。

メンマも軟らかめで歯ごたえが少ないタイプ
かわいい「の」の字のなるとと海苔も入っていた。

後半は甘さと魚粉の量でしつこさを感じてしまう。
つけダレは多めに残ってしまった。

「流行りの豚骨魚介の味」という印象。
好き嫌いの分かれそうな一杯だと感じた。

いつか機会があれば次回はラーメンを食べてみたい。

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頓知坊での想定以上の並び時間と移動時間によりこの後の川越での温泉＆J系は断念しました。。。
川越も課題店が山積しています。
2011年は今までにも増して川越方面に行く機会が増えそうです。

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2011年1月2日 22:21投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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あれ？意外と伸びなかったねー
自分はこちら結構好きなんだけど
というか自分が食べた時と印象が変わったかな？
今度、再訪して確かめてみます

さっし | 2011年1月2日 23:20

こんばんはー
見た目はかなりうまそうなんですけどね
「流行りの豚骨魚介の味」という印象。
なるほど、でもこういう味、結構ストライクだったりします

好き嫌いの分かれそうな一杯だと感じた。
食べてないけど、きっと好き派な感じかな～？

温泉＆Ｊ系は残念でしたが、逆に次回の楽しみが出来たの・・・かな？
２０１１年もアグレッシブ～