土建屋＠まさ
hokyo
みーこ
しゅん
ロイ
コメント
こんばんは。
台湾ラーメンをメニューに入れているお店は少ないですよね。
私の息子は、台湾ラーメン（くるまや伊勢崎店）が大好きでいついも食べていますが、黒くてとっても辛いスープです。私には辛過ぎて完全に許容範囲を超えており、スープは飲めません＾＾；
この台湾ラーメンは、旨そうですが辛さ度はどうでした？
赤城山 | 2011年1月2日 21:08赤城山さん 毎度コメありっす。
ラーメン専門店でこのメニューを出してるところは数えるほどだと思います。
この台湾ラーメンはミートソース味なんで、辛さはほとんどないです。苦手な方でも平気かと思います。
しかし、喜元門本店でいきなりこれはお勧めできませんｗもっとうまいのが他にあります。
くるまやいってみようかな～ｗ
土建屋＠まさ | 2011年1月4日 18:14
１２時半頃着。外待ち１組。１０分ほどで店内へ。券売機でいつかくってやろうと企んでいた台湾ラーメンをぽちっとな。ほどなくしてテーブルに相席となりましたが、カウンターが空いたのでそっちに移住ｗ
店に入ってから１０分ほどで運ばれてきた一杯はイメージ通りの感じ。ピリ辛ひき肉をレンジで温めてから乗せるあたりはさすがのこちら。どのメニューにも手抜きはみじんも感じません。しかしたっぷり過ぎるわけだが。100ｇはゆうにありそうなピリ辛ひき肉。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/62522090
んじゃ混ざる前にスープを。ベースは清湯ですね。醤油かな？かなりさっぱりとした感じで、出汁感を強く感じます。温度はこちらでは低目。オイリーじゃないからでしょうね。冷めやすい感じ。餡を混ぜるとスープは豹変。台湾ラーメンというより、こってりミートソース味な感じｗ辛さはかなりマイルドで甘さのが際立つような気がします。餡由来の塩味がちょっと強すぎる気もしますが許容範囲。
麺は今まで食べた他のメニューとまた違う感じ。喜元門用の麺の加水率あげた感じですかね。中太ストレートでよりもちっとさせた感じ。大量の餡がこれでもかと絡みととっても美味しい。麺量は２００ｇほどの食べごたえでボリューミー。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/62522043
総評：喜元門ミートソース味ｗそんな一杯。こちらにしてはかなり塩分濃度が高いメニュー。しかし、このようなメニューまでこのレベルにもってくるのは流石ですね。ただ、喜元門にこの一杯だけのために食べにこようとは思えないです。常連さんならまだしも、遠方より来られ方は、より喜元門らしい一杯をお勧めします。
採点内容/麺＋スープ７５点 ＣＰ＋１点