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「つけ玉」@味噌らーめん屋 宏ちゃんの写真1/3
つけ玉 850円

所用で吉祥寺へ。
そのついでに、以前から気になっていたこちらへ訪問。
中華そば べんてん出身の方のお店です。

18時8分入店。
先客3人、後客5人。
8分ほどで提供です。

麺は四角い断面の、中太よりやや細めのストレート。
麺量は生麺の状態で350gとのことなので、茹で上がりはかなりのボリュームです。
加水率若干多めで、ツルンとした麺肌。
小麦の風味は僅かに乏しくも感じられますが、まぁ、それでも及第点は上げられるかな?

スープは醤油が強く、その分軽くしょっぱめ。
酸味や甘味は特に感じられませんね。
で、粘度は無いシャバ系の為、あまり麺との絡みが良くない。
もしこのスープなら、加水は少し低めの麺の方が合うのでは?

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは拍子木状のがチョロチョロと。
パサ手前の硬さで、結構しょっぱめ。
硬さは悪くないですが、塩気はもう少し抑えてあってほしいところ。
メンマはシャクシャク食感で、味付けは程よく薄め。
味玉は中華そば べんてん譲りの固茹でかと思ったら、黄身がトロッと流れる半熟さで、ちょっと意外。
味付けは程々に濃くて旨い。

途中で卓上の刻みニンニクを投入。
ちょっと飽き始めていたので、変化としてはかなり良かったけど、今度はニンニクに味が支配されてしまいますねw
スープに混ぜずに、麺と絡めて食べるのが良いかも。

スープ割りを頼むと、魚介出汁で程よく薄まってリターン。
しょっぱさも軽減されて、飲みやすくなりました。

うーん、まぁ、しょっぱい点はあるが、味は決して悪くはないかと。
麺とスープの相性はどうだろう?という感じですが。
あと、麺量が初めから多くてデフォで800円って、個人的にはCPが良いとは言い難いんだよなぁ…。
そんなにいらないから、その分価格を下げてくれた方が有り難い。
実際、後半は飽きてきてたしw
スープ割りの感じでは、何となくラーメンの方が良さそうに感じたので、次回機会があればラーメンかな?

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。

自分はつけよりはラーメンのほうが好きですね。
つけ麺は少し甘み酸味が強いと思いました。
麺に関していえばべんてん譲りの量はうれしいですよね。
行列もまだこちらでは体験していないので、吉祥寺でおなかがへったらいい候補になる気がします。

nesne | 2011年1月5日 15:34

お、coreyさん、サンタウロスになったw
そこ食いつくとこじゃないかww

こちらは知りませんでした。東池袋大勝軒の孫くらいな感じでしょうか。
あの甘酸っぱいつけ汁、僕も飽きますねー。
二郎系だったら500gまでは飽きないのに…(美味しいところに限りますが)
でも大勝軒系で魚粉魚粉してないラーメンは嫌いじゃないので、
そっち狙いで候補に入れておきます。

the_sphere | 2011年1月5日 17:31

べんてんと比較すると落ちるんですよねぇ~。
読んでいて大勝軒よりかもしれないなぁ、っと思ったらthe_sphereさんも同じようなコメ。
吉祥寺という土地柄、レベルが高いですからね。
あえて行きます??(べんてん好きなワタクシとして)と聞かれると……微妙なんですよね。
量を求めるならば……難しいです。
途中からニンニクを投入。こちらのニンニクだったら、我慢して最後まで食します。

はち ~減量中~ | 2011年1月5日 20:27

こんばんわ~

 べんてん出身のお店ですか~
 少し印象が違う様ですけど、麺量が多いのは似てる?
 デフォで350gは多いですよね~連食向きじゃない・・・
 ラーメンに期待ですね~

voice50 | 2011年1月5日 20:49

おこんばんわ

ほう。べんてんの!

べんてんは連食向きじゃないんですよねー

って田舎者の独り言www

たっくん | 2011年1月5日 21:27

nesneさん
やはりラーメンの方が良いですか。
甘味・酸味は感じなかったですね。
つけ麺はブレがあるんでしょうか?
量は食べ応えありますね。
自分はちょっと飽きましたけどw

corey(活動終了) | 2011年1月9日 14:40

the_sphereさん
サンタウロスに食い付いてくれて、どうもです!w

こちらはべんてん出身ですけど、べんてんって東池袋系なんでしたっけ?
今回は甘酸っぱくなく、しょっぱさが際立って感じました。
麺は、確かに二郎系なら問題ない量ですがw
ラーメンは良いかもしれませんので、そちらを候補にしてみてはどうでしょうか?

corey(活動終了) | 2011年1月9日 14:48

はち ~減量中~さん
べんてんと比べるのは仕方ないですね。
で、味が落ちるのは、まだ致し方ないのかとも。
うーん、確かに大勝軒っぽかったかも。
まぁ、ここ狙いでは行かないかな?
ニンニクは…微妙でしたw

corey(活動終了) | 2011年1月9日 14:51

voice50さん
べんてん譲りなのは麺量ですねw
まぁ、味はこれからでしょうけど。
デフォで350gでは、さすがに連食はきついですねw
ラーメンは気が向いたらww

corey(活動終了) | 2011年1月9日 14:53

たっくん
べんてんで連食、まぁ、無理だわな~ww
ここも量はべんてん譲りですし。
連食無理www

corey(活動終了) | 2011年1月9日 14:56

ふたたびどーもです。
追記なんですが、べんてんは東池袋大勝軒インスパイアとして始まったようです。
でも直接の関係はないので、ここが孫、ってのは正しくないですね。
すいません〜

the_sphere | 2011年1月10日 03:02

the_sphereさん
なるほど、東池袋大勝軒インスパイアだったんですか。
初めて知りました。
確かにそうすると、孫ってのは正しくないかも。
近所の子供ぐらいですかね?w

corey(活動終了) | 2011年1月10日 03:18