「よく出来た豚骨ラーメン」

　久々の訪問。1月某平日17時55分、開店前に到着。先客12人（開店までの後客は10人）。待っている間に店員さんにメニューを渡され口頭で注文。開店即着席、5分経たない内にご対麺です。

　ラーの具としては嫌いなキクラゲを即行で片付けスープを一口。こってりとオーダーしただけに油が多くてこってり感は十分。濃厚でクリーミーさもあるのですが、豚骨の旨味自体は前回食べた2年前程は強くなく妙に薄く感じます。ストレートの細麺は茹で硬めでポキっとした食感。小麦粉の旨さがあり歯切れが良く、スープとの絡みも上々。味付け薄いチャーシューは柔らかくて美味。青ネギが多めなのが嬉しいですね。

　赤オニ（のり横のカットインさせた写真）をスープで溶いてつけ麺風にして食べたり、卓上アイテムの辛子高菜で味変したりして堪能していたら、結局、替え玉を3回もしてしまったｗ完食完飲で十分な満腹感、会計コーナーで料金を払ってごちそうさまです。採点には含めていませんが、接客は元気がいいのに押しつけがましくなく好印象。スタッフがフォローしあって一生懸命働いているのが感じ取れました。

　That's 博多ラーメンで旨いは旨い。よく出来た豚骨ラーメンだと思いますけれど、以前食べた時程は感動しませんでした。僕の舌が変わったのか、この店の味が変わったのか、あるいは単に下ブレしただけなのか、どっちなのかなぁ…。