2011.1.5. 11:15頃訪問。並び０。開店同時入店７名ほど。退店時外待ち５名。

今日は神栖市に昼をまたいで用事。ちょっと足を伸ばしてこちらに来てみることにしました。
千葉県の辺境にもかかわらず，ＲＤＢ上位。しかも，名だたるユーザー諸兄がこぞって高得点とくれば，自ずと期待が高まります。
どのメニューにするか迷いましたが，そこは豚魚好き。平均点の高い，チャーシューつけ麺を選択しました。
入店から10分ほどで表記メニューが提供。さっそくいただきます。

麺は浅草開花楼製の極太。軽く縮れています。水切りも良好でびしっと締まってますね。歯応え抜群でつるつる。そして，多少ボキボキ感があります。小麦が香る美味しい麺です。
つけ汁は動物と魚介のバランスがいい濃厚な味わい。粘度はあまりなく，さらさらしてますが，旨みが強く塩分も高めなので，麺への絡みは問題ありません。豚骨の他に鶏，もみじ，そして鯖節や鰹節，煮干しなどの魚介を使っているようです。
つけ汁に入っている具は，玉ねぎ，ネギ，海苔，ナルト，ホウレンソウ，穂先メンマ，そして柚子。麺の上にチャーシューが３枚乗っています。
玉ねぎは口の中でシャリシャリし，ネギとともに適度な辛味と甘みを与えてくれます。大きめに刻まれているのが計算されていますね。また，柚子がほのかに香り，しつこさを緩和してくれます。柚子は大丈夫かどうか丁寧に聞いてくれましたので，にがてな方は抜いてもらえるようです。
海苔やナルトは普通。ホウレンソウはただ茹でてあるものとは違うようです。炒めてあるのでしょうか。味が付いているような感じでした。
穂先メンマは麺とからみながら口の中に入ってきます。これはまた食感に変化ができていいですね。
具の中で強烈な存在感があるのはやはりチャーシューです。口に含んだとたん，たれが炙られた香ばしい香りが鼻腔を突き抜けます。そして超軟らか！
そのまま食べても非常においしいのですが，つけ汁に浸けて，脂を軟らかくして食べるとさらに旨さが倍増します。つけ汁と炙られたチャーシューのハーモニーは計算されているのかと思うほどです。
どこかで連食しようと，並盛にしたので楽々完食。となると，急に塩ラーメンが気になってきました。何でも蟹とホタテが香るスープだとか……つけ麺のレベルから言って決してはずれはないはず……。と思って，つい追加注文していました。店内連食決定です。
それでも激ウマつけ汁はもったいない。スープ割も頼むことにしました。割スープは徳利で提供。飲んでみると節が効いている澄んだスープです。つけ汁を割って飲むと，これまた美味でした。

総じて，さらさらかつ濃厚な豚魚つけ汁の，激旨つけ麺ですね。炙ったチャーシューが絶品。是非，チャーシューつけか特製つけをお薦めします。

２杯め，塩らーめんに続く！